Кстати, да!

Короткие полезные советы,
основанные на личном жизненном опыте,
иногда печальном.

Войдите

или зарегистрируйтесь!

Это вам пригодится, когда вы решите поделиться с нами советом, проголосовать за совет или оставить комментарий. И заодно пропадёт этот надоедливый текст!

Например, огнетушитель

"Засахаренный" мед можно разогреть в микроволновке — буквально через пару минут он снова станет жидким. +1+8/-7, 85 прочитавших

Наверное, делать "водяную баню" полезнее для меда, но чересчур долго:)

Код для вставки в блог Ой, нет, я лучше руками
×

Получится вот так
...

Написал(а) dozzz64 очень давно, 15 февраля 2012 в 20:09

Комментарии (20)

  1.   5

    а полезные свойства мед не потеряет?

    Написала Aleksandra 15 февраля 2012 в 20:22¤
  2.   0

    Aleksandra, наверно, смотря насколько сильно разогреть :)

    Написала verita 15 февраля 2012 в 21:13¤
  3.   2

    Смотря какую температуру выставить. 35-37 градусов никакого ущерба ему не принесут. А если нагревать сильнее, то с повышением температуры он будет терять всё больше и больше полезных свойств. После 50 градусов их уже не остаётся совсем.

    А вообще, мне кажется, если жалко времени на "правильное" разогревание мёда, то лучше по возможности использовать сахар. Мёд всё-таки достаточно дорогой продукт, и не в последнюю очередь именно из-за своих полезных качеств. Мне кажется, не стоит лишать его самого ценного. А иначе зачем его тогда покупать?

    Написала grupin 15 февраля 2012 в 21:15¤
  4.   1

    grupin, На плиту поставить не очень далеко от варящейся кастрюли — там как раз градусов 40 будет.

    Написал(а) sashakrasnoyarsk 17 февраля 2012 в 02:53¤
  5.   2

    Тег еда

    Поставила verita 15 февраля 2012 в 21:12¤
  6.   5

    Мёд теряет абсолютно все свои полезные свойства при 50 по цельсию, так что не советую его нагревать ни на водяной бане, ни в микроволновке, ни класть в горячий чай. А если мёд кристаллизовался – употребляйте его в кристаллизованом виде.

    Написал algoliya 15 февраля 2012 в 21:35¤
  7.   4

    algoliya, Пруфы и конкретику, пруфы и конкретику.

    Мед например содержит сахар которому до фени 50 градусов, а он один из источников энергии организма. Полезное свойство, после 50 градусов сохраняется, это чисто как контрпример.

    Я вот лечусь горячим молоком с медом и грею градусов до 70-90 точно и вроде помогает.

    А то без конкретики обсуждение каких-то неизвестных реакций влияющих на неназванные свойства.

    Написал Tosser 17 февраля 2012 в 03:14¤
  8.   0

    Tosser, Пруфы потрудитесь погуглить сами, но многие сложные полезные вещества, которые входят в состав меда, при нагревании разлагаются на более простые и менее полезные (а иногда и вредные).

    Написал M_B 17 февраля 2012 в 12:10¤
  9.   2

    M_B, Ок
    Итак Кальций, Железо, Магний, Фосфор, Калий, Натрий, Цинк. Естественно в солях и естественно разлагаются в организме человека при пищеварении. Проблемы с температурой соответственно отсутствуют.

    Идем далее Рибофлавин (B2) — устойчив к высокой температуре и в кислой среде, под влиянием солнечного света и щелочей разрушается.

    Ниацин (B3) — устойчива к нагреванию, воздействию кислорода, воздуха и света

    Пантотеновая кислота (B5) — разрушается под влиянием щелочей, кислот и высокой температуры.

    Пиридоксин (B6) — устойчив к нагреванию, в кислой и щелочной среде, под влиянием солнечного света разрушается

    Фолацин (B9) 2 мкг — В процессе кулинарной обработки, связанной с воздействием высокой температуры, потери составляют 50—90 %.

    Аскорбиновая кислота (вит. С) 0.5 мг — Длительное хранение и кулинарная обработка ведут к значительной потере аскорбиновой кислоты (до 50—60 % при правильной варке пищи)

    Итого — кое что может разрушиться при воздействии температуры. Большая часть веществ спокойно перенесёт 50 градусов цельсия. Поскольку вещества умирающие при столь низких температурах не стабильны в принципе и в природе долго существовать не могут. И да. Кулинарная обработка подразумевает воздействие температур выше 100градусов цельсия в течении достаточно длительного времени, нарезка салата — это не кулинарная обработка.

    Написал Tosser 17 февраля 2012 в 13:56¤
  10.   0

    Tosser, Химический состав мёда;
    http://pasika.ru/lib/d/deistvie_nagrevaniya_na_myod/;
    http://forum.xumuk.ru/index.php?showtopic=36609;
    http://www.from-ua.com/health/118b62aeff37d.html;
    "Тысячи их", ага. И предельные температуры разные для разных сортов указаны, и быстрое нагревание-разлив-упаковка-охлаждение вроде бы как разрешаются. Но я мед со своей пасеки не грею.

    Написал M_B 18 февраля 2012 в 17:11¤
  11.   2

    M_B, Я нигде не писал, что нагрев не вредит меду. Просто нужны пруфы и конкретика, а от утверждения с которого началась эта ветка:

    Мёд теряет абсолютно все свои полезные свойства при 50 по цельсию
    очень веет чем-то типа журнала "Огородник" в лучшем случае. Да, частично мед теряет свои свойства, но часть свойств меда при этом всё равно сохраняется.
    Написал Tosser 18 февраля 2012 в 17:25¤
  12.   -2
    Поставил algoliya 15 февраля 2012 в 21:38¤
  13.   3

    Кстати, кристаллизовавшийся мёд не теряет своих полезных свойств, так что не вижу надобности его растапливать.

    Написал algoliya 15 февраля 2012 в 21:39¤
  14.   0

    algoliya, надобность — комфортно есть мёд ложкой! :)

    Написал -S-V-V- 15 февраля 2012 в 21:53¤
  15.   5

    Плохо смотрите.
    Самый просто вариант — я хочу блинов с медом. Или внутри размазать и свернуть. Или макать.
    Это же кааайф :) Кристаллизовавшийся мед тут не поможет.
    А полезные свойства в крайнем случае могут и подождать. Если вы из литровой банки съедите несколько ложек "неполезных", карма ваша не пострадает.
    Говорю вам как житель солнечного медового Башкортостана.

    Написал TT 16 февраля 2012 в 07:31¤
  16.   2

    Тег СВЧ

    Поставил -S-V-V- 15 февраля 2012 в 22:17¤
  17.   4

    Тег мёд

    Поставил walkman_JDM 15 февраля 2012 в 22:25¤
  18.   2

    я ставлю банку в емкость с водой и подогреваю на малой мощности до температуры тела. Потом пользуюсь растопленной фракцией, а остальное остается в кристаллизовангном виде. И мед не портится, и использовать удобно.

    Написал(а) 552567 16 февраля 2012 в 23:46¤
  19.   0

    Для выпечки очень удобно так мед разогревать.

    Написала Alias2 18 февраля 2012 в 17:35¤
  20.   0

    Alias2, для выпечки можно и перегреть чуток — духовка потом все равно согреет сильнее. Но тогда заранее отложить нужное количество, и дело пойдет быстрее.

    Написал(а) 552567 19 февраля 2012 в 02:33¤
  21.   0

    552567, да я вообще слабо представляю, зачем нужен жидкий мед, если не для выпечки или готовки.

    Написала Alias2 19 февраля 2012 в 12:57¤
  22.   0

    Alias2, а ещё его едят..

    Написала AllabamA 19 февраля 2012 в 13:52¤
  23.   0

    AllabamA, а что, засахаренный мед теряет те свойства, из-за которых его едят? Он становится ядовитым и несъедобным?

    Написала Alias2 19 февраля 2012 в 14:48¤
  24.   1

    Alias2, ну, в соус для салата добавляют — с соевым соусом, лимонным соком, чесноком-солью-перцем, засахаренный не размешать. К тому же разный мед засахаривается по-разному, у липового это вообще не проблема, а подсолнечный дает такие кристаллы, что напрочь отбивает всякий кайф.

    Написал(а) 552567 19 февраля 2012 в 20:09¤

Незарегистрированные пользователи не могут оставлять комментарии.
Хотите зарегистрироваться? ?