или зарегистрируйтесь!
Это вам пригодится, когда вы решите поделиться с нами советом, проголосовать за совет или оставить комментарий. И заодно пропадёт этот надоедливый текст!
Пробуйте новые блюда, принципы приготовления, сочетания продуктов, специи. Особенно специи. Это такая же важная часть самообразования, как книги или фильмы.
Незарегистрированные пользователи не могут оставлять комментарии.
Хотите зарегистрироваться?
?
Тег еда
Тег очень хочется попробовать
да, но для начала научитесь нормально готовить традиционные для наших народностей блюда..
а то борща сварить не умеет, а суши крутит…
ну, ежели человек из этого любопытства к чужеземному научится что-нибудь готовить, то может и затянуть, а потом уже, когда кушать охота, всё одно ж быстрее и удобнее чего-нибудь простого сварить, чем крутить суси.
Discovery Travel&Living в помощь страждущим :)
:) Кстати, очень приятно, долго проторчав в какой-нибудь экзотической и далекой стране, питаясь там только местной едой, по возвращению прийти в ресторан кухни этой страны в своем городе и со знанием дела и осмысленно заказывать экзотические блюда… И спрашивать, типа, а вы момо в стимбоуте подаете? :)) И не то чтобы из-за понтов, типа, вот, я такой крутой, знаю, как всё надо… А потому, что просто привык за долгое время иностранного млекопитания к аутентичной еде :))
Это такая же важная часть самообразования, как книги или фильмы.(с)
Ну не знаю… не уверен. А если я вообще неразборчив в еде? Это приравняет меня к тем, кто не читает книг? Хм.
DonKihot, можно не читать книг и быть охуенным, честно. У некоторых на них банально нет времени. Дак что да, приравнивается, и нет, как будто блин это что-то плохое обязательно!
Alias2, нееет, это древняя долбоебическая формулировка, которую фиг поиском найдёшь )
Давай ещё расскажи нам, что все граммар-наци советы следовало писать каментами в "пиши грамотно". давай снова подождём Каштанку )
Пущай будет, жалко тебе?
jashen, мне просто обидно за другие кухни мира. Тем более, что индийскую я не люблю. А писать отдельные советы и тыкать там подборки рецептов с кулинарных сайтов, которые каждый может нагуглить сам за 5 минут, мне моя совесть не позволяет.
Alias2, вот смотри. Я только что ходила по той ссылке на индийскую кухню, ну пусть она мне не слишком там показалась индийской и прям-таки кухней, но то, что мне больше всего не понравилось — это каменты. Мне хотелось почитать, готовили ли сие чудо люди и реально ли получилось что-то путное. А там двадцать страниц "ой, как классно, обязательно попробую )) а ещё, если вы не заметили, у меня отличное чувство юмора!" и ответное "спасибки :*" от автора.
Я не верю большей части нагугленного на кулинарных сайтах. А тут вроде как не такие мудаки сидят — мудаки успешно сливаются за три совета и последующую истерику в каментах. Поэтому мне было бы ценно узнать что там ты любишь в грузинской кухне.
jashen, понимаешь, составлять собственную подборку проверенных блюд — очень трудоемкое дело. Это надо самому все писать, а если учитывать, что основная мера веса продуктов у меня называется "на глаз", а недостающие ингредиенты я заменяю тем, что есть, то это еще труднее. Но готовые ссылки я могу выложить, без проблем.
Тег самосовершенствование
Подборка простых блюд грузинской кухни. Некоторые даже можно назвать полезными. Потом добавлю еще.
Лобио из красной фасоли. Примечание от меня: вместо кондари лучше взять готовую смесь хмели-сунели, и обязательно!!! добавить в лобио мелко толченые грецкие орехи, где-то 1/2-3/4 стакана, в рецепте почему-то забыли. И еще: лук надо резать ОЧЕНЬ мелко.
Зеленое лобио. Примечание от меня: тут можно добавить мелко нарезанный и обжаренный лук (его в блендере толочь не надо), уксус лучше взять винный или вообще заменить его лимонным соком или, еще лучше, ткемали. Можно добавить красный болгарский перец, тоже мелко нарезанный. Очень вкусно зеленое лобио с зернами граната. И да, получившуюся массу можно разложить в формочки и заморозить, потом вытащить за несколько часов до еды или разморозить в микроволновке.
Хачапури. Не очень полезно, но очень вкусно. Тут можно, в принципе, брать любой сыр (надо его натереть на терке). Если есть возможность, то лучше сулугуни. Если он слишком соленый, то смешать его с пресным сыром или творогом.
Рисовый пудинг. Можно добавить грецкие орехи, сухофрукты, корицу.
Столько классных рецептов на меня сыпется на просторах интернета — не знаю что выбрать, все хочется))) В браузерах открыта куча страниц с моральным оправданием "приготовлю завтра", избранное забивается… Уже нервировать начинает) Хотя и нравится)
Черт, жрать захотела.
Только с острыми осторожнее, а то будет как в рассказе "Гурман" :)
Израильская кухня
Морковка по-маррокански
Я не фанат тушеной морковки, но это блюдо очень люблю.
Надо:
Морковь — 1 кг
Кинза/петрушка — большой пучок
Томатная паста — 200-300 грамм
Чеснок — головка
Уксус, соль, сахар, черный перец, сладкая и (необязательно) острая паприка, оливковое масло — по вкусу.
Морковь очистить и нарезать поперек кружочками толщиной 0,4-0,6 мм. Чеснок и зелень мелко порубить. Положить в кастрюльку или глубокую сковороду, добавить все приправы, кроме уксуса и томатной пасты. Налить на дно немного кипятка (2-3 см), чтобы не подгорало и тушить на небольшом огне с закрытой крышкой. Когда морковь станет почти мягкой, добавить томатную пасту и уксус, тушить еще 5-10 минут. Морковка должна быть мягкой, но не совсем разваливаться в пюре. Остудить, положить в холодильник. Как по мне, подавать лучше холодным, но некоторые и горячим любят.
Получиться должно примерно вот так.
Тег кулинария