или зарегистрируйтесь!
Это вам пригодится, когда вы решите поделиться с нами советом, проголосовать за совет или оставить комментарий. И заодно пропадёт этот надоедливый текст!
скоро новый год, и затрат будет без того немало, а посолить рыбу — совсем не сложно. Например, закинуть в воду соль — 4-5 ст.ложки на литр, 2-3 ч.ложки сахара, пряности по вкусу, закипятить, оставить остынуть. Залить этим рассолом рыбу и оставить на три дня в холодильнике. Получается вкусно, и раза в два дешевле, чем купить готовую.
Я привела только один рецепт, а вообще — вариантов много всяких и каждый хорош.
Незарегистрированные пользователи не могут оставлять комментарии.
Хотите зарегистрироваться?
?
килограмм сырой — порядка 300р. кусок соленой — порядка 200 р за кусок в 250 грамм. считайте сами)) цены питерские.
сырая гораздо дешевле, чем готовая соленая
еще можно немного по-другому. Покупаем горбушу (около 60р за кг), нарезаем ее тонкими как бы слоями и выкладываем послойно в какую нибудь глубокую тарелку или кастрюлю, заливая каждый слой маслом и добавляя соль. Накрыть какой либо тарелкой, 3-4 часа и рыба готова к употреблению. Кушать можно со сливочным маслом и хлебом. приятного)
ну вроде еще можно просто крупной солью натереть и оставить в холодном месте, не обязательно вымачивать в рассоле
рецептов много разных, я привела тот, который с тегом "я попробовал и ок" ;)
Тег а я пробовал и ок!
Тег кулинария
Не так делаю. Покупаю хвосты семги, срезаю с кости рыбу. Для засола двух хвостов смешиваю по чайной ложке соли и сахара (это чтоб вы пропорции знали), посыпаю этой смесью кусочки рыбы и в контейнер пластиковый укладываю. В холодильник на сутки.
я сама всегда солю)
потому что люблю её сырой..) когда она засоленная полежала всего день)
Тег рецепты
Тег советы молодой хозяйке
режу замороженную семгу тонкими кусочками, солю, перчу и сразу ем… самое ням-ням пока она не разморозилась))
ddd, это называется "строганина". Под хорошую водочку,вообще прелесть. )
А форель из морозилки можно так нарезать?
tuuticky, да.
Достала, постучала по ней, понюхала, задумалась, выбросила.
tuuticky, сколько ей лет было?
4 месяца. Похоронили за пельменными пачками, изверги.
Тег рыба
А ещё красную икру можно дома засолить, если она в рыбе попалась. Получается как из баночки, не хуже:)
bell, Северяне так самовыловленную сёмужью икру солят, ценят куда больше, чем покупную-привозную.
jashen, ну ещё бы! Не сомневаюсь:)
Порционные куски сёмги (или не сёмги, а другой красной рыбы) залить рассолом (1 стакан воды, 4 столовые ложки соли, 1 чайная ложка сахара). Через 10 (не больше!) минут рассол слить, добавить растительное масло. Через два часа рыба готова.
Из практики: после того, как рассол слит, я ополаскиваю рыбу холодной водой — немного солоновато получается без ополаскивания. Рыбу ем уже через полчаса, поскольку выдержки не хватает)))
а мы частенько делаем так:
http://kstatida.ru/a/7985/sukhoj-posol-ryby