Кстати, да!

Короткие полезные советы,
основанные на личном жизненном опыте,
иногда печальном.

Войдите

или зарегистрируйтесь!

Это вам пригодится, когда вы решите поделиться с нами советом, проголосовать за совет или оставить комментарий. И заодно пропадёт этот надоедливый текст!

Например, арбуз

При очистке и обработке грибов (особенно маслят) пользуйтесь медицинскими перчатками. +7+7/-0, 83 прочитавших

Маслята… Вкуснейшие грибы, подходят и для грибовницы, и для жарки, и засолки-мариновки. И в лесах встречаются часто, грибницы большие, растут семьями, но… Но они имеют сухую или слизкую не пригодную для еды пленочку, подлежащую очищению, которая, к тому же, покрывает руки в плотный коричневый трудносмываемый первые дня 3 налет.
Помогут в этом случае медицинские перчатки — они самые тонкие и позволяют подцепить пленочку даже ноготками. Руки остаются чистыми, маникюр у дам не тронутым, к тому же, при необходимости, можно снять перчатку для ответа по телефону, отбеганий помешать что-то на плите и тд, не замазав все в округе.

Код для вставки в блог Ой, нет, я лучше руками
×

Получится вот так
...

Написала kapizka очень давно, 25 сентября 2011 в 15:55

Комментарии (12)

  1.   3

    Тег грибы

    Поставила kapizka 25 сентября 2011 в 15:56¤
  2.   3
    Поставила kapizka 25 сентября 2011 в 15:56¤
  3.   4

    Постоянно собираю маслята. Все, что налипает на руки, смывается за 2 минуты после чистки грибов путем тщательного наиыливания обыкновенным мылом. Что я делаю не так?

    Написала Alias2 25 сентября 2011 в 15:58¤
  4.   2

    Alias2, использую обычное самое щелочное мыло (типа банного / детского) и обратную сторону губки для посуды (там где шершавенькая), но все равно остается желтый оттенок и коричневый в "труднодоступных местах" (около ногтя, почти под ним) — руки все равно выглядят неухоженными. Может масштабы не те? Вчера вон 7 ведер 10-литровых привезли, процентов 70 из них — маленькие маслятки (от "с пол мизинчика" до мизинца).

    Написала kapizka 25 сентября 2011 в 16:03¤
  5.   0

    kapizka, не знаю. А ты как их чистишь? Я их водой промываю и заливаю: и руки, и грибы все время мокрые, поэтому и кожица не особо липнет.

    Написала Alias2 25 сентября 2011 в 16:07¤
  6.   0

    Alias2, оооо это целая эпопея с таким-то количеством. Вывозится из леса это все в багажнике автомобиля, чтобы не "задохнулись" и не замазали все вокруг вываливается на огромную клеенку, на ней же и заносится в квартиру. Потом вся семья, сидя на этой же клеенке, убирает травинки, жучков и эти самые пленочки. И уже в таком почти чистом виде грибы моются, режутся и пускаются в обработку.

    Написала kapizka 25 сентября 2011 в 16:12¤
  7.   2

    kapizka, наверное, поэтому и липнет, что "насухую". Но у нас, действительно, масштабы не те, может, так и удобнее, когда тоннами ).

    Написала Alias2 25 сентября 2011 в 16:14¤
  8.   0

    Alias2, наверное) Как-нибудь надо попробовать "насырую", но, надеюсь, в этом году уже не придется.

    Написала kapizka 25 сентября 2011 в 16:17¤
  9.   0

    kapizka, а мы сезона ждем, в декабре-январе пойдут.

    Написала Alias2 25 сентября 2011 в 16:21¤
  10.   0

    Alias2, ну у нас сейчас. В декабре только баночки, да пакетики с замароженными)

    Написала kapizka 25 сентября 2011 в 16:34¤
  11.   2

    Тег еда

    Поставил Crescendo 25 сентября 2011 в 16:11¤
  12.   3

    Поначалу, в детстве, помню, чистили. А сейчас нет, по крайней мере маслята. Никакой разницы по вкусовым ощущениям не вижу между чищенными и не чищенными.
    Кроме маринадов и солений, а также свежих грибов, мы грибы сушим просто моя собранные и разрезая на кусочки. Зимой горсть захватил и вот тебе замечательный грибной суп. И хранится "вечно".

    В плёночке есть какие-то вещества, которые делают её непригодной для еды?

    Написал DonKihot 25 сентября 2011 в 17:34¤
  13.   0

    DonKihot, она часто сопливенькая бывает, а еще к ней микробики / остатки жучков-паутины-растений прилипают в разы лучше — мой, не мой…
    Некоторые еще губку у них отдирают, а также губку у обабков и подберезовиков — мы до такого не доходим, но вот эти штуки выглядят не очень съедобными.

    Написала kapizka 25 сентября 2011 в 18:50¤
  14.   0

    kapizka,

    Один из наиболее популярных съедобных грибов. Используется в супах, жареным, солёным, маринованным, в соусах и гарнирах (предварительно отваривается 10—15 минут). Наиболее вкусными считаются молодые грибы в солёном и маринованном виде. Перед консервированием рекомендуется снимать кожицу со шляпок, иначе маринад станет тёмным и слишком густым. Для сушки используется редко, но тоже пригоден; в сушёном виде темнеет и, как правило, сушится с неочищенными шляпками.
    Тупо википедия. Микробики, я думаю, особого значения не имеют — вы же их не сырыми едите.
    мы, кстати, у маслят и сыроежек шкурку снимаем, а у козлят почему-то нет. Но у нас масштабы не те, ну максимум полведра их, если несколько хороших семей попадётся ) И жрутся они не солёными-маринованными, а жареными с картошечкой или грибовницей.
    Написала jashen 25 сентября 2011 в 19:02¤
  15.   2

    DonKihot, я тоже практически не чищу, только снимаю откровенную грязь. Поэтому руки чистые, знакомые в крайнем удивлении:) Вот только что пол-корзины маслят перемыла и поставила варить.
    Но совет очень хорош для тех, кто не любит плёнку.

    Написала Budur 25 сентября 2011 в 19:41¤

Незарегистрированные пользователи не могут оставлять комментарии.
Хотите зарегистрироваться? ?