Попробуйте приготовить блюда индийской кухни! +24_{+24/-0, 133 прочитавших}

Спасибо за совет, очень вкусные ссылки на рецепты и правда, вполне просто, я все хожу вокруг индийской кухни и единственное, что меня останавливает — это отсутствие специй всяко-вкусных.

bespoleznost, как ни странно, выяснилось, что многие блюда не требуют "специальных" приправ и замечательно получаются. Для меня тоже это было открытием)

Сначала со скепсисом отнесся к совету, но посмотрел выборочно рецепты — и вправду же хороши! :) Спасибо. Хороший совет.

Посмотрела сладости с первой страницы подборки. Все в гигантском количестве масла жарятся :( Видимо надо хорошо искать.

А чем хуже все остальные кухни? В каждой из них есть что-то особенное. Не, как хотите, по-моему, это не совет.

В объяснении все понятно написано, почему автор рекомендует именно эту кухню и именно эту подборку рецептов. Перечитай.

TT, я с таким же успехом могу порекомендовать любую другую кухню, потому что в каждой (ну или почти в каждой) есть своя изюминка. Таким советам место во флудильне, это мое твердое мнение.
И да, лично я индийскую кухню не очень люблю, но это неважно.

Еще раз перечитай аргументы — там же все написано.

TT, еще раз: то же самое, или нечто другое, можно сказать о каждой кухне. Например, японскую кухню с таким же успехом можно назвать "магической": там тоже простые ингредиенты, легкость в приготовлении, но результат совершенно непохож на наши обычные блюда: ешь и прямо-таки ощущаешь себя японцем на склоне горы Фудзи. К тому же большинство блюд полезны для здоровья и диетические, насыщаешься быстро минимальным количеством калорий. Итальянская кухня: тоже очень проста, но дает ощущение легкости, праздника и изысканности. Грузинская кухня: из совершенно обычных и дешевых составляющих, но в необычной комбинации плюс пара приправ, которые обычно есть на каждой кухне, получаем восхитительные блюда с оригинальным национальным неповторимым вкусом, которые обожают практически все… Ну и чем все это хуже индийской кухни?

Отличное начало! Есть ссылки на рецепты блюд этих кухонь, которые делаются из очень простых ингредиентов и не имеют слишком уж экзотического вкуса?

TT, я уже писала не раз, что подобному место во флудильне. В крайнем случае, пусть будет один совет "простые блюда различных национальных кухонь (?)", где все будем сваливать ссылки или рецепты.

Alias2, вам базы жалко? Совет деструктивен, ололошен, бессмысленен? Нет, я не согласна с переносом этих тем во флудильню. Это не зверюшки-кавайки — это всё же действительно хороший совет.

jashen, во-первых, я не понимаю, чем предоставленные блюда индийской кухни лучше блюд, которые так же легки в приготовлении, вкусны и имеют налет экзотичности, но из других кухонь. К слову, во всякой кухне есть как и очень сложные, так и легкие рецепты. Во-вторых, если она не лучше, то зачем под нее отдельный совет? Почему дискриминируют, к примеру, японскую, грузинскую и итальянскую кухни, которые лично я люблю больше индийской?

Alias2, любишь — расскажи, а то ты только сидишь и гундишь, сидишь и гундишь.

Alias2, слишком много "я" в твоей аргументации.

jashen, а к кому был обращен твой предыдущий коммент? Или ты обращаешься ко мне, а отвечать я должна за кого-то другого?

Alias2, я о том, что ты доказываешь ненужность этой темы здесь тем, что тебе индийская кухня не нравится, а нравятся другие, но ты же не пишешь (валите на кулинарные сайты, уважаемые), а место этому, по-твоему, во флудильне. Выразить своё отношение — это одно. Переть на совет аки баран со своим мнением — совсем другое. "Не, как хотите, конечно", но всё это звучит грубо.
Не дови на нас! >:(

jashen, вот только не надо: я подчеркнула, что моя личная нелюбовь к индийской кухне значения не имеет. И, при всем уважении, это мнение не только мое. Кулинарные советы и их "нужность" тут обсуждались, и не раз. Против высказывалась далеко не одна я.

Alias2, отдельный совет потому, что японская, грузинская, итальянская кухни известны у нас гораздо более широко, нежели индийская. Среди моих знакомых нет ни одного, кто бы знал и готовил эти блюда. Возможно, многим и не приходило в голову поискать и приготовить еду по индийским рецептам, а между тем это легко и доступно. Для меня это было большим открытием)

Pechenenko, ясно. Видимо, сказывается мое долгое отсутствие в России. Для меня все эти кухни совершенно одинаковы в аспекте "известны-неизвестны", только предпочтения определенные.

Не обращайте внимания на Alias. У вас со всех сторон хороший совет.

Вег-рецепты детектед! Спасибо большое, многое показалось интересным :)

Спасибо за ссылку (ололо, реклама?), заманчиво там блюда описаны) И веганские мне кстати)

Только вот обычно в их рецептах сладостей адова куча сахара. Просто потому, что сахар там дешевле остальных ингредиентов. Указанное в традиционном рецепте количество можно смело сокращать в полтора-два раза.
А гхи — это божественно.

jashen, кстати о Гхи. Насколько я понимаю Гхи — это всего лишь топлёное масло, но найти такое же по качеству в магазинах не сумел. Индийское Гхи вкуснее :-)

vinnypuh, я не знаю как топится "простое топлёное масло", гугол на запрос рассказывает о гхи )

jashen, а яндекс на вопрос "что такое масло гхи" на третьей строчки выводит — топлёное масло))

Пользуюсь советом давно) Единственный минус — калорийность. Большинство индийских блюд очень калорийны.

Один мой друг освоил веганское блюдо из индийской кухни. Состав — фасоль, адыгейский сыр и карри — получается вкусное основное блюдо. С гарниром типа риса совсем замечательно. Все ингредиенты практически в любом магазе.
А я освоил жаренный адыгейский сыр с карри — это чуть приближено к паниру с масалой (приправа такая). Но лучше найти масалу. Вообще тут и осваивать нечего, берёшь сыр и жаришь)) а ещё, если вы не заметили, у меня отличное чувство юмора!
Так что кухня интересна и поддаётся готовке без незнакомых артефактов и с минимальными поварскими навыками.
В любом случае приготовленное тут будет максимально приближено к нашему вкусу, с меньшим количеством перца и прочих специй к примеру, поэтому можно смело разнообразить свой кулинарный быт))

vinnypuh, классический адыгейский сыр содержит сычуг. Очень по-вегански. -_-

Letto, везде подвох! глаз да глаз нужен! не знал. В оправдание сообщаю следующее: блюдо из фасоли, сыра и карри научил готовить один знакомый брахман. Видимо в отсутствие панира использовался адыгейский сыр.
Надо найти адекватную замену. Но вообще этот сыр мне нравится))

vinnypuh, по-моему обычный тофу — практически адыгейский сыр на вкус)))
Можно поискать адыгейский сыр без сычуга. Интернет утверждает, что есть такой.

Сыр делается из молока, так что это в любом случае не веганский продукт (вегетарианским может быть очень даже)

PinkKitten, сокращения для, а не создания неправильных формулировок ради люди употребляют данный термин. Абсолютное большинство моих друзей и знакомых не потребляющих мясо, мясо\рыбу, ничего животного происхождения вообще, называют блюда без содержания мяса (рыбы в т.ч.) "веганскими". Подчёркиваю исключительно сокращая слово.

Так какого икса вы вводите людей в заблуждение, употребляя заведомо неверный термин? :)

TT, всем всё и так понятно. Я тоже сокращаю. Мясоедам всё равно, веги разбираются.

Ну и снобизм.
Тру-люди поймут, а гребаные мясоеды — люди второго сорта, им понимать и не важно?! Так что ли? Вы на публичном ресурсе, а не тематическом.

TT, слушайте, в вас много расизма. Сначала вы сочли лютым оскорблением чье-то предположение о нерусской национальности автора, теперь мясоеды у вас люди второго сорта ))) попейте чайку, успокойтесь. Да, когда человек не сечёт в какой-то теме (как я в программировании), то стараются объяснять простыми словами.

Вы преувеличиваете и перевираете факты.

TT, а вы сходу обвиняете в снобизме и расизме. Диагноз по аватарке, ага.
А на мясоедов мне фиолетово.

Letto, что там про национальность? Это про меня, что ли? О_о

Этот совет уже слит.

Letto, не знаю, мне лично такое "сокращение" непонятно именно потому, что я знаю различия между вегетарианцами и веганами. Так же и в заблуждение ввести можно.

Alias2, ну если речь идёт о том, чтобы накормить ярого вегана вегетарианским блюдом, то поясняю, а так, в разговоре с незаинтересованным, и "вегом" обойтись можно.

Ну действительно есть ли смысл человеку далёкому от заморочек веганов, вегетарианцев, сыроедов и пр. вникать в тонкости. Всем всё ясно. Адыгейский сыр — это продукт животного происхождения. Разбирающемуся в вопросе всё понятно. А расписывать мне даже вот в голову не пришло, потому как эти вопросы даже и не обсуждаются никогда. По крайней мой круг общения никак не формулирует это. К примеру кто-то скажет я отказываюсь от мяса, другой от мяса и рыбы, а третий мой знакомый сообщил, что вообще ничего животного происхождения не ест. Но при этом не называет себя никак, не причисляет к какой-либо группе. В первую очередь этот шаг для себя и внешне это никак не проявляется.
То же будет, если общаться со специалистом в какой-либо области.

Для меня это сродни тому, что в многолюдной компании двое внезапно начали общаться на сленге, понятном только им обоим. А когда другие люди в компании, понимающие слова вашего сленга буквально (т.е. как они трактуются по словарям) и недоумевать, в ответ им выдали, что нам и так понятно, а на остальных этим собеседникам пофиг.
Я считал и буду считать такое поведение снобизмом.

TT, в этом обвинении всё перевёрнуто с ног на голову. Желание было совсем иным и растолковано в корне неверно. Приведу другой пример. Те же двое в многолюдной компании немного увлеклись беседой на тему в которой только они двое разбираются. И для того, что бы не умничать и не выпендриваться применили более простые формулировки. Им ясно о чём речь более детально. Но и остальным в компании понятно о чём разговор. Более того, остальные вполне могут его поддержать.
Такой случай произошёл как-то раз, когда в гостях у друга я с ним начал обсуждать нюансы зеркалок, поскольку интересовался этим. Знания мои были крайне скудны, но даже эти многозначащие общие фразы — бокэ, выдержка, резкость и пр. заставило окружающих нас молчать, поскольку добавить было нечего. Случай я запомнил. Умничать терминами перестал. Тут же не специализированный форум любителей покушать. Тут общий форум людей ценящих моск))

а вот снобизм в данном контексте — это как раз применение узкоспециализированных терминов. Желание выделится за чужой счёт. Я вот какой умный. Вот я чего знаю. И про кушанье, и про фотики, ну давай, спроси меня ещё что-нибудь и я забросаю тебя кучей терминов. Если уж есть желание поумничать (ну вот как у меня сейчас)), то не терминами или неким авторитетом.

Это не обвинение. Это мое воприятие.
"Но и остальным в компании понятно о чём разговор. Более того, остальные вполне могут его поддержать."
С этого места ваш пример неверен. Как минимум мне, Alias и еще троим, кто её плюсанул это было неясно. Более того, вы прекрасно знаете, что для людей не в теме вегетарианец и веган (и прилагательные от них) имеют вполне определенный смысл. Очень странно, что вы, зная это и слыша, что люди вас не поняли, продолжаете упорствовать.

Я не понимаю чем мой пример не верен. Я привёл аргументы и подвёл теоретическую базу под них. В вашем контрарументе я не вижу пояснений.
Что касается того, что я знаю или не знаю о терминологии веганств всяких, то скажу, что не очень заморачиваюсь этой терминологией. как я и писал я уже нахожусь в кругу людей, которые являются веганами, вегетарианами, сыроедами и ещё не пойми кем. И только с сыроедами всё боле-менее понятно. С остальными сплошные замороки по терминологии. Ну и если я этого не понимаю, человек часто заинтересованный, то интересно ли это другим?
Придёт на форум врач и будет сыпать терминами. Это как с иностранцем говорить. Можно, но неинтересно.

vinnypuh, вот тебе примеры. В ресторане посетитель спрашивает у официанта что-нибудь "веганское". Или еду в самолет заранее себе заказываешь. Или девушка говорит пригласившему ее на ужин к себе домой парню, что она "вег". Или к тебе приходят гости, ты предупреждаешь их, что ты "вег", они думают, что ты вегетарианец и приносят с собой кучу молочных продуктов. Во всех этих случаях необходимо точно знать, о чем идет речь именно тем людям, которые сами не "веги".

Alias2, судя по минусам на моих перлах твою точку зрения поддерживает большинство. Но в вышеуказанных примерах, я вот, не могу найти противоречия с тем, что я написал.
Ресторан: ну ежели это место, где принимают и готовят еду, т.е. узкоспециализированное место, то надо говорить что ты хочешь. Конкретно. Можно с терминами. К примеру: "Я хочу варёный лук, собранный при мне. Без соли. А пить буду воду из колодца."
Ужин с парнем на его территории: а до того они общались только о звёздах?
Гости: с малознакомыми людьми и вправду промах может выйти.
Но это всё перечёркивается одним важным замечанием — одно дело, когда мы это в общем обсуждаем, а другое, когда ты знаешь, что к тебе идут гости с ЕДОЙ, а не просто водкой (пиво, вино). Тут мы вступаем на специализированную территорию. Территорию людей, которым очень важно что в них попадает. Которые с подозрением относятся к малопонятным сложным продуктам (америкосовские шокобатончики). Часто это адекватные люди, которые заранее говорят, что им покупать ничего не надо, либо называют конкретные вещи.

Но в общем ты права. Во всех вышеперечисленных и многих других случаях важно знать с кем имеешь дело.
Но в изначальной причине дискуссии, я не могу найти поводов для сомнений в верности выбранного курса.

А они мяса совсем не едят, что ли?

kinall, едят вполне себе.

jashen, значит, не долистал. Увидел «котлеты без мяса» и ужаснулся=)

kinall, http://www.atlantis-pak.ru/ru/about/M_Delo/detail.php?ID=1263
я бы не назвала те рецепты "индийской кухней", они адаптированные.

для москвичей: на Сретенке есть отличный магазин со специями, травками и прочими азиатскими радостями.

ada_keusch, и басмати водится?

jashen, да

ada_keusch, а зовётся как?

vinnypuh, "Индийские специи"

Рецепты по ссылке как-то очень восторженно описаны). А вообще интересно, да.

Lis, хы) ну да, есть такое) жаль, с автором мы не знакомы, возможно, он просто супер-позитивный человек и обо всем так отзывается)

отличные рецепты, спасибо:)