Как сварить быстро и вкусно рисовую кашу не из пакета. +4_{+10/-6, 123 прочитавших}

(не надо его мыть.его на производстве моют)
посмеялся

jerrrrry, полезные вещества в рисе находятся на его поверхности?
Ну и раз его уже "помыли на производстве", не всё ли равно? Уже же всё смыто :)

я тоже так делаю)

Так готовят рис практически везде в Латинской Америке :)

Неожиданно, надо попробовать.
Долго искал рисунок 2.5. 8 утра же, мне можно.

http://kstatida.ru/a/697/
Ай эм дивайдин бай зироу нау, стап ми. Каша получается или рассыпчатый рис? Или это от разновидности риса зависит как всегда?

jashen, по идее — рассыпчатый рис.

Souvenir, вообще мне в юности ведические кулинарные книжки рекомендовали специи сначала в масле погреть, потом туда рис, потом туда воды. Там это скорее средство пропитать рис ароматами что ли.

jashen, да, плюс рис пропитывается маслом и меньше размокает в воде, не становится слишком клейким

Souvenir, ещё одно моё дивайдин бай зироу — рис надо предварительно промыть, надо. А потом его что, мокрый в горячее масло?

jashen, я в неразогретое масло кладу, пока разогревается — вода испаряется и ничего не шипит)

jashen, если краснодарский рис или как для суши-оч.клейкий, то будет каша. Если там басмати или что еще- то именно рассыпчатый.

jerrrrry, ну вот вы разбередили мне душу. басмати, басмааатиии ;___;

Зачем промывать рис

Если варишь кашу,то не промываешь.Крахмал придаст вязкость.Если рис рассыпчатый нужен(плов ,гарнир) то промываешь и даже замачиваешь.Смываешь проточной водой пока она не станет чистой(смоется весь крахмал).В принципе промывать нужно.На току,на фабрике ,везде есть мыши и крысы и люди.Все хотят писять. Я повар,поэтому знаю что говорю.Работал даже на хлебзаводе, так там вообще мрак.

caravaneer, чудесно, чудесно. Вообще эта хрень на поверхности ещё и окисляется в процессе хранения, приобретает не слишком приятный привкус. Любые шлифованные крупы надо промывать. Пшёнка, например, непромытая — ащ звиздец.

Каша? На подсолнечном масле, без соли, без молока, без сахара? Сорри, такой рис только в мусорку выкинуть. Даже больным в качестве диетического его порекомендовать нельзя, т.к. там есть масло.
И да, в любом случае он рассыпчатым выйдет, а не кашей.

Alias2, вам тоже кажется, что "каша" — это такое сладкое и на молоке, а рис или гречку рассыпчатые и с солью, используемые в качестве гарнира ко всяким котлетам нельзя называть кашей? Меня больше никто в этом не понимает! Аж смеются:(

bell, нет, каша обычно — более-менее однородная субстанция, а рассыпчатый рис — это рассыпчатый рис. Никак не каша.

bell, их и нельзя назвать кашей. Как тут сказали, каша должна быть из разваренной крупы, т.е. не рассыпчатой, а "жидкообразной". Она может быть и сладкой, и соленой, но уж совсем без ничего крупу есть невозможно, если ты не помираешь с голода, конечно )).

Alias2, дело вкуса, для меня вполне возможно.

jashen, ну, я бы поостереглась называть в совете такую "кашу" однозначно вкусной. Все же 99% (образно говоря, конечно), добавляют в крупу соль, сахар или другие специи.

Alias2, а, ну без соли-то плохо, да. Я думала, что вы про котлетку или ещё чего-нибудь. Молоко там и сахар.

Alias2, jashen, ой, развела я тут беседу. Я сталкиваюсь с тем, что говорят "каша с котлетой", например, имея в виду котлету с гарниром из риса или гречки. То есть, любое состояние крупы называют кашей. Как-то из-за этой разницы в терминах была непонята, пришлось объясняться. Высмеяли.

bell, ну, если говорить про общепит в виде столовой, то там действительно любая крупа имеет вид каши )).