Кстати, да!

Короткие полезные советы,
основанные на личном жизненном опыте,
иногда печальном.

Войдите

или зарегистрируйтесь!

Это вам пригодится, когда вы решите поделиться с нами советом, проголосовать за совет или оставить комментарий. И заодно пропадёт этот надоедливый текст!

Например, бытовые хитрости
1

Макароны лучше покупать из твердых сортов пшеницы, а не из мягких. +13+18/-5, 97 прочитавших

Такие макароны качественней, лучше варятся, содержат больше растительного белка, меньше углеводов и больше витаминов и минералов, т.е. в целом полезнее (насколько это вообще может относиться к макаронам), чем макаронные изделия из мягких сортов пшеницы.
На тот случай, если вид муки не указан на упаковке:
- Макароны из твердых сортов имеют чистый желтый цвет, легко гнутся, но тяжело ломаются.
- Макароны из мягких сортов на вид грязно-белые или сероватые, очень хрупкие.
И еще: для извлечения максимального вкуса и пользы из макарон их лучше чуть-чуть недоваривать.
Лучшей для макарон считается мука "Дурум" — Triticum durum Dest — ГОСТ 9353-85 "Пшеница. Технические условия" или ГОСТ 9353-90.

Код для вставки в блог Ой, нет, я лучше руками
×

Получится вот так
...

Написала Alias2 очень давно, 22 апреля 2011 в 05:04

Комментарии (17)

  1.   7

    "И еще: для извлечения максимального вкуса и пользы из макарон их лучше чуть-чуть недоваривать." — альденте, называется. :)))

    Написал tt-588 22 апреля 2011 в 05:11¤
  2.   -2

    tt-588, бывшая жена повара в итальянском ресторане отлично знает, как это называется )). Только вот перегружать народ ненужными им терминами, считаю, ни к чему. Какая разница, как называется, главное, недоварены.

    Написала Alias2 22 апреля 2011 в 05:18¤
  3.   2

    Alias2, мне не нравится идея недоваренной грубоволокнистой клетчатки. Я все-таки доварю свою лапшу.

    Написала Snarski 22 апреля 2011 в 05:28¤
  4.   0

    Snarski, это всего лишь совет… Кто-то их вообще сырыми хрумкает, кто-то в кашу разваривает, это дело каждого. Но "классика" — это все же недоваренные.
    ЗЫ. И еще у них более низкий гликемический индекс, но здоровым, это, конечно, ни к чему )).

    Написала Alias2 22 апреля 2011 в 05:33¤
  5.   2

    Тег еда

    Поставила Snarski 22 апреля 2011 в 05:14¤
  6.   3
    Поставила Snarski 22 апреля 2011 в 05:15¤
  7.   5

    Я думала, что благодаря всем известной рекламе, все об этом знают=) И да, недоваренные вкуснее! Да и вообще, я могу хоть каждый день питаться спагетти карбонара!

    Написала kashtanka-net 22 апреля 2011 в 08:29¤
  8.   1

    kashtanka-net, ммм… карбонара… мням-мням!

    Написал crewger 22 апреля 2011 в 08:56¤
  9.   0

    kashtanka-net, у нас продаются они сухие, с соусом и мясом в пакетике, например, такие, а можно купить отдельно спагетти, а отдельно — соус (мой любимый)

    Написала Snarski 22 апреля 2011 в 20:00¤
  10.   1

    Snarski, покупала такие, ничего общего с тем, что делают в ресторане, я только расстроилась, хотя допускаю, что мне попалась какая-то неудачная фирма, выбор в Москве не такой большой)) Вот какой-нибудь томатный соус хороший по вкусу несложно купить к домашней пасте.

    Написала kashtanka-net 22 апреля 2011 в 20:52¤
  11.   0

    kashtanka-net, вы именно Dolmio поищите, я думаю, что есть — эта фирма, по крайней мере, есть на российском рынке. (Не реклама, чисто попробуйте — посмотрите, как вам.)

    Написала Snarski 22 апреля 2011 в 21:42¤
  12.   0

    Обожаю макароны, особенно недоваренные слегка! А фаршированные каннеллони — это же му-зы-ка!

    Написала Vorona 22 апреля 2011 в 09:11¤
  13.   1

    Еще гречневая лапша очень вкусна и полезна.

    Написала povstanceva 22 апреля 2011 в 10:54¤
  14.   0

    povstanceva, много слышал, но — увы, не пробовал! :(

    Написал tt-588 22 апреля 2011 в 12:16¤
  15.   1

    tt-588, поищите в аптеках или в магазинах со всяким диетическим питанием. Гречневая лапша в супе — просто чудо! А ещё из других круп бывает, но их я тоже не пробовала.

    Написала bell 22 апреля 2011 в 12:25¤
  16.   1

    bell, спасибо, буду знать где спрашивать! А мне матушка рассказывала неоднократно, как её бабушка(!) делала лапшу гречневую! И какая эта лапша вкуснющая! :)))

    Написал tt-588 22 апреля 2011 в 12:35¤
  17.   2

    tt-588, продается еще во всяких супермаркетах типа Перекрестка и т.п., или в лавках с восточными продуктами. Очень вкусно такую лапшу готовить с жареными овощами, ммм!

    Написала povstanceva 22 апреля 2011 в 14:37¤
  18.   2

    povstanceva, ага… скоро "Перекрёсток" откроется в нашем городе, буду там гречневую лапшу искать. Фунчёзу обожаю, хотя она и не из пшеницы:)
    А вообще, на итальянские макароны наша семья подсела, и именно на слегка недоваренные:) А ещё я лазанью люблю… мрррр!

    Написала Budur 25 апреля 2011 в 20:38¤
  19.   0

    Budur, а что, фунчёза есть, а собы нету? Уж сэнсойская-то должна быть.

    Написала jashen 12 октября 2011 в 20:46¤

Незарегистрированные пользователи не могут оставлять комментарии.
Хотите зарегистрироваться? ?