Кстати, да!

Короткие полезные советы,
основанные на личном жизненном опыте,
иногда печальном.

Войдите

или зарегистрируйтесь!

Это вам пригодится, когда вы решите поделиться с нами советом, проголосовать за совет или оставить комментарий. И заодно пропадёт этот надоедливый текст!

Например, родители

Во время варки бульона вместе с мясом кладите в воду целыми ещё вот что. +1+7/-6, 50 прочитавших

1-2 болгарских перца, луковицу в шелухе, пару неочищенных зубчиков чеснока (всё предварительно помыть, конечно). Бульон готов — выньте все овощи шумовкой, выбросьте. Мегаароматным получается отварчик!

Код для вставки в блог Ой, нет, я лучше руками
×

Получится вот так
...

Написала sambuka очень давно, 4 октября 2010 в 11:44

Комментарии (26)

  1.   4

    А выбрасывать обязательно?

    Написал DonKihot 4 октября 2010 в 12:16¤
  2.   4

    Но в этом же нет никакого смысла… Кто будет делать такооое? Овощи надо мелко резать, потому что они составляют очень важный компонент супа.В чем удовольствие хлебать пустую мясную вытяжку?

    Написала Winter_Grin 4 октября 2010 в 13:12¤
  3.   1
    Поставил Mr_Trololo 4 октября 2010 в 13:29¤
  4.   10

    Хотите сделать бульон по-настоящему вкусным — подавайте его с мясом и овощами. В некоторых странах такое блюдо называется суп )

    Написала dicarion 4 октября 2010 в 17:53¤
  5.   2

    это бульон-основа, а дальше варите суп или борщ(то, что планировали)

    да, выбрасывать обязательно-полезные вещества теперь насыщают ваш отварчик

    Написала sambuka 5 октября 2010 в 10:29¤
  6.   3

    Открою страшную тайну… Иногда, когда в мясном бульоне отварили нарезанные овощи, бульон превращается… превращается бульон… в СУП! Сразу! И не надо ничего вылавливать, а потом опять туда нарезать, прям так сразу — хоп — и суп! Прям алхимия без философского камня.

    Написала Winter_Grin 6 октября 2010 в 00:53¤
  7.   0

    похоже, что вы из москвы

    а рецепт восточный, так плов готовят

    Написала sambuka 6 октября 2010 в 01:09¤
  8.   0

    Про плов уточните, пожалуйста! Любопытно.

    Написал tt-588 6 октября 2010 в 05:08¤
  9.   2

    Сборник рецептов цыганской национальной кухни начинается словами: "Сначала украдите кастрюлю… " :)))

    Написал tt-588 6 октября 2010 в 05:13¤
  10.   0

    Я не из Москвы. Но Вы ошиблись совсем на чуточку)) Буквально каких-то там 15 сантиметров севернее по карте мира, что висит дома на стене.

    Написала Winter_Grin 6 октября 2010 в 16:15¤
  11.   0

    Похоже мне про плов не ответят именно потому, что я из Москвы! ГЫ-ГЫ-ГЫ! ;)

    Написал tt-588 6 октября 2010 в 16:58¤
  12.   0

    я даже найду для Вас рецепт с фотографиями!Главный Инженер))

    Написала sambuka 7 октября 2010 в 11:42¤
  13.   0

    ЧДУ! :)

    Написал tt-588 7 октября 2010 в 11:43¤
  14.   0
    Написала sambuka 7 октября 2010 в 12:11¤
  15.   0

    рецепт для Вас))

    как Вас зовут,Главный Инженер?меня-Маша))

    ещё очень люблю лагман, ващеееее штука вкуснейшая!а Вы?

    Написала sambuka 7 октября 2010 в 12:13¤
  16.   0

    любите?

    Написала sambuka 7 октября 2010 в 12:13¤
  17.   0

    Ссылочку посмотрел, обычный узбекско-татарский плов(классический рецепт), с заменой баранины на свинину! Не понял как этот замечательный рецепт связан с Вашим рецептом приготовления бульона?! Готовое блюдо на первом фото, правда, больше напоминает не плов, а "Швалю" — рисовую кашу с мясом! Ещё удивило предложение авторов рецепта, перед закладкой риса достать готовые рёбрышки и… съесть их отдельно! :) Для вопросов личного характера, на сайте любезно предусмотрена возможность личных сообщений. Отвечу на все Ваши вопросы.:)

    Написал tt-588 7 октября 2010 в 12:34¤
  18.   0

    Автор имеет ввиду головки чеснока в кожице, которые топят в распаривающемся последние 10 минут рисе.

    Написала kapizka 7 октября 2010 в 12:36¤
  19.   0

    Ну,я их закладываю(3шт.) непосредственно перед закладкой риса. Наверное "туплю", но не вижу связи между чесноком в казане с пловом и чесноком в кастрюле с бульоном! :) По-моему это "кончики разных шнурков"! Нет?

    Написал tt-588 7 октября 2010 в 12:45¤
  20.   0

    Да по мне тоже.. Но на вопрос про плов я ответила? =)

    Написала kapizka 7 октября 2010 в 12:45¤
  21.   0

    как думаете, для чего добавляют чеснок и перец в плов?

    Написала sambuka 7 октября 2010 в 12:48¤
  22.   0

    Перец ? О_о Конечно, способов приготовления может быть масса, но родители, 5 лет прожившие в Узбекистане, ниразу не клали его.

    Написала kapizka 7 октября 2010 в 12:52¤
  23.   0

    Рецептур плова значительно больше чем поваров на востоке! Где-то в плов кладут тархун, где-то гранат и т.д. и т.п. Версия с перцем вполне может быть! :)

    Написал tt-588 7 октября 2010 в 13:20¤
  24.   3

    Чтобы получить определённый вкус и аромат. Это понятно даже ежику! Но заложив чеснок в бульон( который варится значительно дольше чем плов),Вы не сохраните запах чеснока в готовом блюде! А ещё если и супчик потом сварить решите, тем более( все эфирные масла улетучатся, фитонциды сварятся)! Даже в борщ измельчённый чеснок добавляют когда огонек под кастрюлей уже выключен! А ещё лучше прямо едоку в тарелку! :))

    Написал tt-588 7 октября 2010 в 13:05¤
  25.   0
    Поставила sambuka 7 октября 2010 в 12:51¤
  26.   1

    я на таком бульоне готовлю борщ-он получается восхитительным:ароматный, насыщенный мммммм…

    это мой секрет.открыла только тут,на сайте))

    Написала sambuka 7 октября 2010 в 13:45¤
  27.   0

    К сожалению борщ я сегодня уже сварил( в 6 утра), но в другой раз попробую Ваш вариант! Потом поделюсь впечатлениями! :)

    Написал tt-588 7 октября 2010 в 13:51¤
  28.   0

    Замахнулся на святое — на формулировку совета, но, думаю, хуже не стало. Поставил пару пробелов.

    Написал yadernyj_tramvaj 16 ноября 2010 в 00:12¤

Незарегистрированные пользователи не могут оставлять комментарии.
Хотите зарегистрироваться? ?