В конце варки бульона(минут за 15-20 до готовности), добавьте в него горсть луковой шелухи. +2_{+9/-7, 65 прочитавших}

Цитаты из пруфлинка:

Установлено, что «луковые рубашки» содержат флавоноидные гликозиды — вещества, обладающие разнообразной целебной активностью, например кардиотонической (поддерживающей работу сердца), а также стимулирующими и адаптогенными свойствами (отхаркивающим, слабительным, мочегонным, спазмолитическим, противовоспалительным, антисептическим, витаминным и др.).

Народное целительство широко применяет шелуху … для очищения организма и профилактики многих заболеваний, в том числе и раковых.

Шелуха обладает целебным дерматологическим (кожным) и косметологическим эффектом.

Луковая шелуха применяется и для лечения фурункулов.

Шелуха известна как целебный пищевой краситель.
Рыбаки используют шелуху как краситель рыболовных лесок.

Хозяйки благодаря шелухе получают ароматные золотистые бульоны.

шелуху … примените в качестве органического удобрения и вы обязательно получите хороший урожай овощей.

Настой шелухи лука и его отходов применяют для промывания комнатных растений

Может Вы и правы, но то что не прокисает долго(даже без холодильника), это уже личный опыт! Ща, поподробней пруф найдём! :)

http://www.proza.ru/2010/07/28/589

В моем мире бульон должен быть золотистым… И там нет нужды хранить его долго — он съедается быстрей, чем готовится

Фигассе!!! Кастрюля бульона съедается менее чем за 2часа?! Или Вы стакан бульона варите?! :))

Эмм… я, конечно, несколько преувеличила, но все равно его лопают огого)

Съедаются быстрее чем готовятся, пожалуй только "суточные щи"!(они по классической рецептуре готовятся трое суток!) И варенье из огурцов(его готовят пятеро суток). :)

А еще селедка под шубой)

а ещё самогон )

про "селёдку под шубой",недопонЯл! она готовится вовсе не долго!

Так безумно дооолго чистить рыбу, это нестерпимая пытка… Хотя можно сразу филешечки отдельные брать, тогда не долго)

Разделка туш добытых животных и чистка рыбы — это дело мужское. Заведите мужчинку! Неприхотлив, содержание не дорогое, а пользы много! :)))

Мужское дело — ремонт, контроль за техникой, мытье окон, поход за продуктами и вся другая работа, связанная с риском и переноской тяжестей. Плюс бонус — стрижка собак, воспитание сыновей и удовлетворение женщины. А уж обеспечивать уют, кормежку, стирку и другую приятную мелочевку — могу и я)) У нас все четко.

Стрижка собак, это не бонус. Это — Джекпот!!! :)))

а я просто нечищенную луковицу кладу при варке бульона, а еще ее можно разрезать вдоль и слегка обжарить срезы на сухой сковородке, тоже для цвета и вкуса. Потом, естественно, выбрасываю.