или зарегистрируйтесь!
Это вам пригодится, когда вы решите поделиться с нами советом, проголосовать за совет или оставить комментарий. И заодно пропадёт этот надоедливый текст!
Незарегистрированные пользователи не могут оставлять комментарии.
Хотите зарегистрироваться?
?
Тег еда
эээ, как это так?
видимо, имеется ввиду, что лимон набирает в себя горячую воду, становясь более сочным, и потом из него проще выдавить большее количество лимонного сока.. то, что из него _не_ выдавится, будет иметь такой же объём (как если бы просто пытались выдавить сок из лимона), но по сути окажется сильно разбавленным, а не чистым лимонным соком.. а значит, большее кол-во сока попало наружу..
скорее, распаривается потенциальный жмых, отчего сок удаётся выжать полностью.
тыкните, пожалуйста, носом в правильное определение слова "жмых", коли существует таковое.. а то я нашёл только на Википедии:
Жмых — семена масличных растений после выделения из них жира прессованием; побочный продукт маслобойного производства.
Ну, я привыкла считать жмыхом результат выжимки чего бы-то ни было. Когда сок делаете в соковыжималке, остающиеся семечки-кожура-очистки — это жмых. Когда лимон на ложке крутите, выжимая, то плёночки, остающиеся в итоге — жмых, не?
Не берусь соглашаться или не соглашаться, потому что нужно проверить.
Впрочем, предполагаю недоказуемость. Если бы у меня было 2 абсолютно одинаковых лимона (сферических и в вакууме, конечно) то тогда бы да, опыт имел бы смысл. А так. Ну положил я один лимон в горячуюю воду, слил потом сок и сравнил его количество с соком без горячей воды с другого лимона. Так лимоны-то разные изначально. Даже если они по весу одинаковые, они могут не быть одинаковыми по свежести и толщине кожуры, например, то есть по факторам, существенно влияющим на содержание в них сока.
Займитесь, вырастите лимоны-близнецы, проверьте. Это на самом деле давно известный кулинарный совет, очевидно, из того же сборника советских бытовых премудростей.
Тег очень хочется попробовать