или зарегистрируйтесь!
Это вам пригодится, когда вы решите поделиться с нами советом, проголосовать за совет или оставить комментарий. И заодно пропадёт этот надоедливый текст!
Когда готовите бисквит, в рецепт которого входят взбитые белки, для того, чтобы бисквит получился мягким и воздушным, а не превратился в упругий плотный блин, взбивайте белки до тех пор, пока пена не перестанет вытекать из миски, где вы ее взбиваете.Возьмите нож и прочертите в яичной пене дорожку, если ее края не сомкнутся, то можно вводить яичную пену в остальное тесто.
Незарегистрированные пользователи не могут оставлять комментарии.
Хотите зарегистрироваться?
?
спасибо *_*
Была рада помочь! Как же я прыгала от радости, когда меня научили этой "фишке"
Тег очень хочется попробовать
Тег еда
Тег советы молодой хозяйке
Как же мне нравятся такие дельные и приближенные к жизни советы. Именно советы, а не пожелания. Спасибо!
а я пальцем подцепляю вылетающую из-под миксера массу и опускаю палец белковой блямбой вниз. Если форма блямбы не меняется — готово.
Делаю ТОЧНО так же)))) Но в совет ЭТО писать было не солидно))))
да там в общем-то нужно пару раз попробовать, чтобы нужная консистенция стала понятна, ну а для мягкости жиры нужны в бисквите.
а то ножик ещё доставать, ляпать его — да ну.
Тег кулинария
Тег яйца
Воооот взяла в процессе изготовления этой уберштуки сделала пару убернаглядных фотопособий:
Вот это — нифига не взбитые белки, например.
Вроде уже чуть поднимаются за миксером, но всё равно фигня.
Вот что должно быть на самом деле! Красотища, ну, скульптурой можно заняться.