Кстати, да!

Короткие полезные советы,
основанные на личном жизненном опыте,
иногда печальном.

Войдите

или зарегистрируйтесь!

Это вам пригодится, когда вы решите поделиться с нами советом, проголосовать за совет или оставить комментарий. И заодно пропадёт этот надоедливый текст!

Например, ключи
24

Как сделать пиццу за 10 минут. +42+57/-15, 245 прочитавших

Вот, просили секретом поделиться. Делюсь :)
Для домашней быстрой мини-пиццы вам понадобятся:
1. Лепешки пита или грузинский лаваш (тот, который толстенький);
2. Томатная паста либо томатный соус для макарон (но ни в коем случае не кетчуп!). Соус уже обычно приправлен как надо, а если используете пасту — не забудьте посолить и поперчить, можно даже раздавить туда зубчик чеснока и кинуть ароматных травок;
3. Тертый сыр. В идеале — моццарелла, но не будем выделываться :) возьмем любой бутербродный — эдам, гоуда, российский и тому подобные;
4. Начинка — любая по вашему вкусу :) Сосиски, колбаса, ветчина, салями, обжаренный мясной фарш, рыбные консервы, вареные мясо и курица, морепродукты. Овощи — помидоры, сладкий перец, шампиньоны, лук, консервированная кукуруза… в общем, фантазия подскажет :)
5. Из необязательных ингредиентов — тертый сыр пармезан и «итальянские» ароматные травы — базилик, орегано.

Берем нашу лепешку, намазываем на нее хороший слой томатной пасты (но не слишком много, иначе вся ваша начинка может соскользнуть), посыпаем тертым сыром, сверху кидаем начинку, посыпаем пармезаном и — в духовку (180-200 °C) минут на 5-7, при этом следим, чтобы лепешка не засохла и не подгорела, расплавленный сыр не вылился, а начинка не скукожилась :)

Код для вставки в блог Ой, нет, я лучше руками
×

Получится вот так
...

Написала Mathilde очень давно, 14 февраля 2010 в 00:18

Комментарии (39)

  1.   4

    Тег кухня

    Поставил 2Ears 14 февраля 2010 в 00:24¤
  2.   12

    Берём лепёшку, мелко дробим на неё всё, что нашлось в холодильнике и ещё не испортилось, поливаем сверху маянезиком и в печку!
    и через 10 минут — ништякиии)) а ещё, если вы не заметили, у меня отличное чувство юмора!

    Написала YaKsu 14 февраля 2010 в 01:47¤
  3.   16

    «Милый стрескал нямку, урча маянезиком» :)

    Написала Mathilde 14 февраля 2010 в 02:12¤
  4.   4

    В общем, учитывая что вся эта итальянская кухня пришля большей частью с бедного сельскохозяйственного юга, то исторически так это все и готовилось, так что рецепт можно вполне назвать аутентичным ) То же самое, кстати, относится к изрядной доле итальянской кухни.

    Написал meredian 28 ноября 2010 в 22:19¤
  5.   0

    какой-то несознательный гражданин заминусовал.
    Плюсую) полезный рецепт, куда лучше этой возни с тестом и прочим.

    Написала eiaa 14 февраля 2010 в 02:15¤
  6.   -4
    Написала Mathilde 14 февраля 2010 в 10:09¤
  7.   -4
    Написал Tiny 14 февраля 2010 в 16:01¤
  8.   -3
    Написала jashen 22 февраля 2010 в 21:36¤
  9.   0

    Где? В рецепте.
    Если ваша кулинария заключается вот в таких рецептах, не стоит говорить об этом нормальным поварам.

    Написал Tiny 23 февраля 2010 в 14:25¤
  10.   4

    Здравствуйте, товарищ нормальный повар! Мы с нетерпением ждем ваших рецептов тут!

    Написала Mathilde 23 февраля 2010 в 15:17¤
  11.   0

    Это сайт рецептов?

    Написал Tiny 23 февраля 2010 в 20:52¤
  12.   2

    Ну если не рецептов, то профессиональных советов!
    А то пока вы вещаете крайне неубедительно.

    Написала Mathilde 23 февраля 2010 в 21:01¤
  13.   -5
    Написал Tiny 23 февраля 2010 в 21:04¤
  14.   1

    Ну это вы палку перегибаете. Вон, Мутабор даёт профессиональные советы и имеет отклики благодарных читателей.
    А вы — «просто не умеете их готовить».

    Написала Mathilde 23 февраля 2010 в 21:12¤
  15.   3

    Это не сайт рецептов, но мы бы хотели слышать советы, которые облегчат и увкуснят нашу жизнь. Никто здесь не требует от вас приготовить пралине, когда в холодильнике только яйцо и маянезик. Я вот очень люблю готовить. Но мне не нравятся "профессиональные" котлеты, к примеру. В которых хлеб, лук и чеснок. Да, нет той, классической, корочки, допустим, но я это переживу. Также вместо того, чтобы класть чеснок в фарш, я во время жарки кидаю неочищенные (именно неочищенные, чтобы не пригорели) зубчики чеснока прямо в масло. Аромата получается достаточно. Или вот, я люблю гренки из ияц и батона посыпать сыром. Скажете — тоже нямка? Спорить не стану. Но что вам мешает давать именно такие простенькие советы из профессиональной деятельности? Нам бы было интересно.
    И, таки да, прежде чем накидываться на человека с изобличающиими комментариями профессионального толка, потрудитесь сначала объяснить его неправоту.
    У меня сегодня много лишних букв нашлось.

    Написал Mutabor 24 февраля 2010 в 13:10¤
  16.   6
    Поставила db 14 февраля 2010 в 02:55¤
  17.   9

    я минусов не ставил, но минусуют явно из-за того что это не пицца… просто люди ожидали увидеть рецепт простого и легкого в приготовлении теста для ПИЦЦЫ, а не рецепт БУТЕРБРОДА…

    Написал spirit 14 февраля 2010 в 13:07¤
  18.   2

    Знаете, так и хочется на ваш коммент ответить: вы все дураки и не лечитесь -одна я тут в белом пальто стою красивая- блин! В заголовке написано: ЗА ДЕ-СЯТЬ МИ-НУТ! Дрожжевое тесто для пиццы не только не выпечь в 10 минут, его и не сделать за это время! Знатоки высокой кухни хреновы, тоже мне.
    И это не бутерброд, это действительно пицца. Уж по крайней мере не то дерьмище, которое продают замороженным.
    [прошу не обижаться, коммент не лично вам, а вообще :) ]

    Написала Mathilde 14 февраля 2010 в 13:21¤
  19.   1

    тесто не всегда бывает дрожжевым

    Написал spirit 14 февраля 2010 в 13:25¤
  20.   1

    Хе, у итальянской пиццы есть 2 варианта — в более воздушным тестом, когда она ближе к пирогу, и с тонким, которая везде известна. Тонкое тесто — оно тоже дрожжевое. Печется такая пицца 12-15 минут. за 10 минут запекается лепешка с томатным соусом, выкладывается начинка, и еще 2-5 минут. А вы говорите не выпечь :)))

    Ну не сделать — да, оно по хорошему после замеса часа три должно подниматься должно. Но если тесто и соус заранее приготовить — то пиццы можно клепать со скоростью 3 шт/час. ;)

    Написал meredian 14 февраля 2010 в 16:29¤
  21.   1

    Собственно, в пиццериях их так и клепают :)
    Но этот совет кагбэ вырос из другого — что делать, если неожиданно нагрянули гости :)

    Написала Mathilde 14 февраля 2010 в 21:28¤
  22.   0

    spirit, "пицца — итальянское национальное блюдо в виде круглой открытой лепешки, покрытой в классическом варианте помидорами и расплавленным сыром".
    Где тут про дрожжевое тесто?

    Написала Alias2 27 марта 2011 в 15:35¤
  23.   0

    Сам так делаю.
    Но в пункте №4 надо было распиисать, какие ингредиенты с чем сочетаются. Мне вот не понравилось сочетание ветчины с оливкаими (зелёные которые). А вот с маслинами — номально.
    А тесто, чем самим делать-возиться, проще готовое купить.

    Написал Mutabor 14 февраля 2010 в 15:40¤
  24.   0

    Плюс за реально быстрый рецепт :)

    Написал milten80 14 февраля 2010 в 19:53¤
  25.   2

    Вместо пункта 1) надо написать "возьмите кусок готового листового теста из морозилки и раскатайте его". Получится вкуснее и дешевле.

    Написал 4vanger 14 февраля 2010 в 21:13¤
  26.   2

    Ох, и чем же вам пита невкусна?
    «листовое тесто из морозилки» для меня звучит точно так же, как и «сферическое тесто в вакууме». Что за тесто, из чего оно — ХЗ.

    Написала Mathilde 14 февраля 2010 в 21:25¤
  27.   1

    ну, там обычно состав-таки указан на пакете-коробке.

    Написала jashen 22 февраля 2010 в 21:37¤
  28.   0

    4vanger, +1 Совет замечательный, но именно с этой оговоркой. Получается объедение! потому что тесто за 10-15 минут в духовке печётся до состояние свежей булочки а лаваш сохнет и действительно превращает пиццу в горячий бутерброд.

    Написала PombaGira 28 ноября 2010 в 23:26¤
  29.   7

    совет можно сократить до: "чтобы сделать пиццу побыстрее, можно использовать в качестве основы лаваш".

    Написала zhexter 14 февраля 2010 в 21:33¤
  30.   -2

    Ну, еще не все знают, в какой последовательности делается пицца :)

    Написала Mathilde 14 февраля 2010 в 21:49¤
  31.   1

    подписываюсь под этим комментом.

    Написала olga 15 февраля 2010 в 04:47¤
  32.   0
    Поставила olga 15 февраля 2010 в 04:47¤
  33.   0

    Это как это реально все нарезать/натереть за 3 минуты, чтоб осталось еще "5-7 минут" и уложиться в обещанные 10?

    Написал SinnbieR 15 февраля 2010 в 17:01¤
  34.   -1

    Реально, вполне. На пиццу таких размеров и ингредиентов-то немного уходит. Не надо на лепешке башню из сыра и начинки выстраивать, в таком случае это действительно уже не пицца.

    Написала Mathilde 15 февраля 2010 в 17:04¤
  35.   12

    Пиццу за 10 минут можно приготовить только так:
    1. Скипятить воды.
    2. Сварить в ней магазинных пельменей.
    3. Забить на пиццу..

    Написал SinnbieR 15 февраля 2010 в 17:03¤
  36.   2

    хм, а совет то неплохой, тем более главное здесь, что за 10 минут!
    ну конечно, шикарной итальянской пиццы не получится, но для выпечки "за 10 минут" вполне сойдёт!:)

    Написала kseniya-sima 16 февраля 2010 в 22:32¤
  37.   1

    а разве пита — это не "двойная лепешка"? в том смысле, что у нее внутри карман, пустота между двумя слоями теста?

    Написал(а) 4ushPrekrasnaya 17 февраля 2010 в 13:05¤
  38.   0

    Ну да, она самая и есть. А что?

    Написала Mathilde 17 февраля 2010 в 20:29¤
  39.   1

    Ну во-первых, мне казалось, что у нее края этого кармана всегда поднимаются наверх при нагревании. Во-вторых, получается конструкция "тесто-тесто-начинка". Может верхний слой аккуратненько срезать? тогда и бортики у пиццы получатся. Внутрь много к сожалению не напихаешь, уголочки отрываются.

    Написал(а) 4ushPrekrasnaya 18 февраля 2010 в 16:15¤
  40.   -1

    А в один слой не тонко будет?
    В любом случае, надо пробовать. Я всегда делала на двойной пите, и не было ощущения, что ешь два слоя теста. Они все-таки не такие тонкие, да и под весом начинки ничего не поднимается.
    .
    Кто мне скажет, за что заминусован предыдущий комментарий в этой же ветке? Какой-то абсолютно тупой наезд на пустом месте. Эй, поклонник, покажи личико!

    Написала Mathilde 18 февраля 2010 в 17:13¤
  41.   1
    Поставила zhexter 20 февраля 2010 в 18:37¤
  42.   6

    Да ну! Народ, что вы прицепились к человеку, который дал простой но полезный рецепт? Как говорится — не нравится не ешь. Ну не все же проф кулинары и готовыс тратить на готовку по 4 часа. Я неплохо готовлю, мне это нравится но в основном — для друзей и гостей. Тратить много времени на готовку для себя-любимого мне жалко, но хочется все же разнообразия, поэтому сам использую периодически подобные рецепты. Пита вообще штука универсальная. Меняя начинки и соусы получаешь совершенно различные блюда. Но вот так ее использовать я не догадался. Плюс однозначно.

    Написал(а) gek 3 марта 2010 в 15:25¤
  43.   0

    Плюс за реально быстрый рецепт :)
    Намного быстрее чем возиться с тестом

    Написал Desoad 28 ноября 2010 в 23:11¤
  44.   1
    Поставила frustration 27 марта 2011 в 14:14¤
  45.   1

    Тег пицца

    Поставила frustration 15 октября 2011 в 21:34¤

Незарегистрированные пользователи не могут оставлять комментарии.
Хотите зарегистрироваться? ?