Кстати, да!

Короткие полезные советы,
основанные на личном жизненном опыте,
иногда печальном.

Войдите

или зарегистрируйтесь!

Это вам пригодится, когда вы решите поделиться с нами советом, проголосовать за совет или оставить комментарий. И заодно пропадёт этот надоедливый текст!

Например, ключи
2

Заведите на кухне отдельные разделочные доски для мяса и овощей. +33+36/-3, 100 прочитавших

Код для вставки в блог Ой, нет, я лучше руками
×

Получится вот так
...

Написала zhexter очень давно, 28 января 2010 в 19:35

Комментарии (43)

  1.   4

    Тег кухня

    Поставила zhexter 28 января 2010 в 19:36¤
  2.   1

    О, пошли хорошие советы :) Правда, войну комментов в них сложно будет устроить :)
    Плюсую — правильно, у меня так и заведено :)

    Написала Mathilde 28 января 2010 в 20:09¤
  3.   1

    а ещё отдельно для рыбы и для лука, да.

    Написала Jesus_off 28 января 2010 в 20:38¤
  4.   6

    Для рыбы надо стеклянную досточку. Отмывать проще, и не воняет потом.

    Написал Kijke 29 января 2010 в 04:58¤
  5.   0

    ну, это в идеале.

    Написала Jesus_off 29 января 2010 в 13:04¤
  6.   1

    Kijke, у меня почти для всего "сырого" — мяса-рыбы — стеклянная доска. куда гигиеничнее, чем пластик.

    Написала zhexter 18 марта 2011 в 23:51¤
  7.   1

    zhexter, стеклянная доска?
    Убийство ножей.

    Написал EllisNeo 19 марта 2011 в 15:37¤
  8.   2

    EllisNeo, для меня не проблема выправить нож после использования.

    Написала zhexter 19 марта 2011 в 19:40¤
  9.   0

    zhexter, выправлять надо после обычной, а после стеклянной … это ппц.

    Написал EllisNeo 20 марта 2011 в 11:28¤
  10.   1

    EllisNeo, много лет пользуюсь фарфоровыми разделочными досками, ножи легко правятся мусатом(буквально в 4 движения), думаю фарфор и стекло не сильно отличаются по затупливающему эфекту! :)))

    Написал tt-588 20 марта 2011 в 12:46¤
  11.   1

    EllisNeo, а руки, на что? :))

    Написал tt-588 20 марта 2011 в 12:48¤
  12.   0

    А ещё для хлеба.

    Написала EvaBraun 28 января 2010 в 21:23¤
  13.   3
    Поставила zhexter 28 января 2010 в 22:04¤
  14.   1

    И дополнительную мочалку, которой мыть доски и ножи для мяса, завести. И хранить отдельно.

    Написала Wellt 29 января 2010 в 09:10¤
  15.   0

    Разные мочлаки. Хранить на расстоянии не меньше двух метров друг от друга.

    Написал Wayfarer 29 января 2010 в 16:14¤
  16.   1

    хороший совет, когда-нибудь так и сделаю. но сейчас меня в семье сочтут за… мягко говоря… ну ладно, вобщем все поняли.

    Написала bruja 30 января 2010 в 18:04¤
  17.   1

    странно, меня этому именно мама научила. еще говорила при этом: "запоминай, чтобы потом свекровь не пилила, типа ты ничего не умеешь и не знаешь".

    Написала zhexter 21 февраля 2010 в 23:54¤
  18.   0

    Для рыбы — понятно, а для мяса и овощей-то зачем?

    Написал alexbeep 21 ноября 2010 в 19:00¤
  19.   2

    alexbeep, Потому что в мясе больше шанса найти всякие бактерии которые умирают при варке или жарке.. А овощи часто кушают сырыми, например в салате…

    Так же сказал бы заведите отдельный нож для мяса и овощей…

    Написал(а) Neoki 21 ноября 2010 в 19:06¤
  20.   4

    alexbeep, суть разделения — по принципу — будут есть сырым или пройдет тепловую обработку. так, когда режешь мясо для жарки, а потом лук — вполне можно на той же доске. потому что все равно ему с мясом тушиться вместе.

    Написала zhexter 18 марта 2011 в 23:53¤
  21.   0
    Поставил latherieth 22 ноября 2010 в 11:27¤
  22.   0
    Поставила zhexter 5 декабря 2010 в 06:01¤
  23.   1

    вот такие очень порадовали. отличная идея!

    Написала zhexter 18 марта 2011 в 23:50¤
  24.   1

    zhexter, няшно!

    Написала Mathilde 19 марта 2011 в 00:49¤
  25.   -1

    А еще заведите себе кухню 10 на 10. Вообще, кухня это тот еще фетиш, такое количество разных приспособ, инструментов, ножей, девайсов… можно состояние вбухать) Совет хороший, с другой стороны у меня нет места под такое количество досок, и ничего — не умер.

    Написал Abad 19 марта 2011 в 00:13¤
  26.   1

    Abad, а вы знаете, как я, будучи нынче студенткой и живя в тесной комнатке в общаге, мечтаю о собственной кухне? эх… ((

    Написала zhexter 19 марта 2011 в 00:20¤
  27.   0

    zhexter, аспирант, живем с девушкой на съемной — понимаю. ) Только я еще и о посудомоечной машине)

    Написал Abad 19 марта 2011 в 05:04¤
  28.   -6
    Написал(а) Alias1 19 марта 2011 в 00:15¤
  29.   1

    Alias1, и жарить его единым куском, не пользуясь доской?

    Написала zhexter 19 марта 2011 в 00:20¤
  30.   -5
    Написал(а) Alias1 19 марта 2011 в 00:26¤
  31.   3

    Alias1, а речь как раз о том, что гигиеничнее иметь разные доски. каким бы хорошим ни было мытье.

    Написала zhexter 19 марта 2011 в 00:40¤
  32.   -4
    Написал(а) Alias1 19 марта 2011 в 00:43¤
  33.   1

    Alias1,
    Рекомендуется иметь несколько разделочных досок для разных продуктов питания, маркированных. Это позволяет минимизировать вероятность появления инфекционных заболеваний связанных с контактом сырых и готовых продуктов питания.
    Википедия

    Написала zhexter 19 марта 2011 в 00:49¤
  34.   -7
    Написал(а) Alias1 19 марта 2011 в 00:51¤
  35.   5

    Alias1, Как уже говорилось выше, в мясе с большой долей вероятности могут находиться различные паразиты или бактерии, вплоть до возбудителей всяких там гриппов. Мясо выращивает, как правило не потребитель, что бы он был полностью уверен в его качестве. Даже очень качественное мясо не застраховано от наличия всякой бяки. Если всё-таки зараза попала в мясо и Вы разделали его на доске, а тем более, делаете это регулярно, то доска тоже "заразится". Отмыть эту каку весьма сложно, особенно если доска из дерева или пластика. Если же доска стеклянная, то о неё очень быстро будут тупиться ножи, что тоже не есть хорошо. Если же Вы на такой "заражённой" доске порежете овощи для салата, то появляется вероятность, что зараза может попасть в ваш организм, так как салат не будет подвергаться обработке высокой температурой и нежелательные элементы могут выжить.

    Вот и рекомендуют, даже невзирая на вики, руководствоваться просто здравым смыслом: всё, что будет обрабатываться термически, тем самым уничтожая возможные отравления или заражения, а также всё, где можно предположить наличие заразы, разделывать на одной доске. А всё, что безопасно и в сыром виде, резать на другой.

    Написал DonKihot 19 марта 2011 в 05:32¤
  36.   0

    DonKihot, у нас ещё продаётся что-то, что безопасно? :) Это обнадёживает!

    Написала Vorona 19 марта 2011 в 14:17¤
  37.   2

    DonKihot, здравый смысл мне говорит, что за довольно долгие годы моей жизни ни я, ни мои близкие родственники ни разу не подхватили ничего от этих досок. Не вижу для себя никакой причины вдруг начинать бояться или менять привычки.
    К тому же, чем больше ты балуешь свой организм чистотой, тем меньше он справляется со всякой заразой. Вон, в деревнях на одной деревянной покоцанной доске поколения разделывают мясо, рыбу, овощи и корм для свиней. Уже не говоря о том, что едят всякие морковки прямо с земли, а с телевизора нам вопят, что надо все мыть с мылом и кипятить. А случаи отравлений там очень редки. Так что заводите хоть десять досок, на здоровье, а я уж как-нить так проживу ))

    Написал(а) Alias1 19 марта 2011 в 16:25¤
  38.   1

    Alias1, Если Вы более или менее внимательно читали мой пост, обращённый именно к Вам, то могли бы вычленить оттуда мою мысль, в которой я говорил о том, что далеко не каждый потребитель может с уверенностью сказать, какое мясо он ест, хорошее или же нет. Урбанизация — это привычная картина для большинства людей, поэтому не только я, но и многие другие люди не знают, мясо чьего и какого хряка мы покупаем на рынке.

    Написал DonKihot 19 марта 2011 в 16:50¤
  39.   -4
    Написал(а) Alias1 19 марта 2011 в 17:08¤
  40.   2

    Alias1, Оу. Вы сотрудница ветлечебницы и проверяете каждую выращенную Вами же скотину на наличие или отсутствие нехорошестей? Вы следите, что бы на кусок качественного, выращеного и проверенного Вами мяса не села ни одна муха? Вы всё делаете под стерильным колпаком? Ну я только рад за Вас :)

    Написал DonKihot 19 марта 2011 в 23:35¤
  41.   -4
    Написал(а) Alias1 20 марта 2011 в 00:01¤
  42.   0

    Alias1, так то деревня — натурхозяйство, всё своё. А живя в городе, ты не можешь отследить путь того куска мяса, что попал на твой стол. Я в какой-то статье читала (увы, не помню в какой, так что ссылку не дам), что если сделать анализ всей промышленной курятины, на поверхности у 90% кусков можно найти сальмонеллу. Нет, нам не продают мясо заведомо больной птицы — все эти бактерии здоровые тушки собирают на промышленном оборудовании. От этого не застрахованы даже самые развитые страны. За тот год, что я жила в Канаде, было два случая заражения населения — один раз сальмонеллой, другой — листерией, в одной только провинции Онтарио (и с несколькими смертельными случаями). Так что мясо-рыбу-птицу-яйца рекомендуется мыть, мыть, и еще раз мыть, и потом тщательно проваривать-прожаривать.

    Написала Mathilde 20 марта 2011 в 04:17¤
  43.   0

    Mathilde, а что делать тем, кто суши любит? Или карпаччо? Отказаться от удовольствия из-за призрачного шанса когда-нибудь отравиться?

    Написал(а) Alias1 20 марта 2011 в 04:26¤
  44.   1

    Alias1, ну я суши-сашими люблю, и карпаччо тоже — значит, рискую :) и надеюсь на то, что иммунитет вывезет. Но вот сырую курицу лучше помою лишний раз :)

    Написала Mathilde 20 марта 2011 в 04:29¤
  45.   1

    Mathilde, так против мытья я ничего не говорю, это само собой. Как и доску хорошую пластиковую, и мыть ее тщательно.

    Написал(а) Alias1 20 марта 2011 в 04:35¤
  46.   3

    Напоминает кашрут ;)

    Написал Arastior 19 марта 2011 в 11:28¤
  47.   0

    А я в каком-то старинном журнеле типа "Крестьянка" читала, что доску после использования и после мытья надо протереть кусочком репчатого лука, чтобы все микробы убить. А запах быстро испаряется, если конечно доску под носом не держать.
    Мне милее всего деревянные доски с хохломской росписью.

    Написала Mshinskaja1 20 июля 2011 в 23:56¤

Незарегистрированные пользователи не могут оставлять комментарии.
Хотите зарегистрироваться? ?