или зарегистрируйтесь!
Это вам пригодится, когда вы решите поделиться с нами советом, проголосовать за совет или оставить комментарий. И заодно пропадёт этот надоедливый текст!
Ну и все, что сказать-то еще.
Незарегистрированные пользователи не могут оставлять комментарии.
Хотите зарегистрироваться?
?
Тег бытовые хитрости
почему?
выше температура кипения? белок сразу схватывается и не вытекает?
ага
А изменение осмотического давления влияет?
Ну, если подобрать концентрацию соли в растворе так, чтобы он стал изотоническим по отношению к содержимому яйца, то да, пожалуй. Но в виду малой вероятности такого совпадения, мне это влияние кажется маловероятным. Хотя. Возможно, что соляной раствор таки ближе чистой воды к этому состоянию, тогда нельзя и этот фактор отрицать. Но тут уже лучше к британским учёным обратиться, пусть пропорции рассчитают :). Для меня важно одно — это работает!
Невероятно, но факт!
P.s. верно только для яиц (яйцеклеток) птицы!
вы сравнивали с крокодильими или ещё какими то яйцами? 0_о
Тег советы молодой хозяйке
Тег яйца
А у меня все равно вытекают..(
Во как! :-)
В данном случае наблюдаю явный перефраз народной мудрости, из-за которого потерялся старый и практичный смысл, а новый не приобрёлся.
На самом деле от солёности воды не зависит, будет вытекать надтреснутое яйцо или нет, это зависит от температуры воды, в которую погружают это яйцо.
А от солёности зависит вот что: если воду в которую кладутся яйца для варки подсолить, то яйца не треснут.
У солёной воды температура кипения таки выше, так что этот фактор исключать тоже не стоит.
В каком смысле выше? Это ж сколько туда соли нужно кинуть, так повысив тем самым плотность воды, что бы температура кипения заметно отличалась от стандартных 100 градусов? От давления да, зависит, но для этого нужно лезть под землю ниже уровня моря минимум на полкилометра…
Я то говорю про "подсолить", а не сделать из воды жидкость для школьных экспериментов с выращиванием кристаллов соли.