Кстати, да!

Короткие полезные советы,
основанные на личном жизненном опыте,
иногда печальном.

Войдите

или зарегистрируйтесь!

Это вам пригодится, когда вы решите поделиться с нами советом, проголосовать за совет или оставить комментарий. И заодно пропадёт этот надоедливый текст!

Например, сериалы
5

Как полюбить овощи, если очень хочется, но не получается. +12+13/-1, 84 прочитавших

В связи с относительно недавним (3 месяца) переходом на вегетарианство передо мной встала проблема: овощи, точнее, их поедание. Чтобы никому больше не приходилось мучаться в попытках научиться их готовить и любить, я и пишу этот совет :)
Кстати, когда я говорю "полюбить овощи", я не имею в виду питание одними салатиками/нарезочками/соленьицами. Овощи — это не только ценный мех свежие и хрустящие штуки, но и великолепные приготовленные гарниры, супы и основные блюда, которыми будет очень полезно разнообразить рацион а-ля котлета-макароны-жирный суп.

Итак, пункт первый: как и что покупать.
Если с овощами вы на "вы", то стоит начать с чего-то несложного и практически беспроигрышного, а именно:
а) Помидоры. О способах их употребления, я думаю, писать излишне :) Скажу лишь только, что они отлично идут в практически любые салаты, о коих напишу ниже. Брать лучше черри: они и покрепче, и в любое время года имеют пристойный томатный вкус, в отличие от крупных собратьев.
б) Огурцы. Огурцы советую покупать небольшие, с тонкой кожицей, которую тоже лучше перед поеданием срезать, чтобы не горчила.
в) Сладкий болгарский перец. Этот чудесный овощ можно не только есть сырым, добавляя в "дачные" салаты к помидорам и огурцам, но и запекать! Запеченный сладкий перец просто потрясающ в бутербродах, со сливочными сырами, с фетой и пр.
г) Кабачки. Званый гость любого овощного рагу, кроме того, тонкие ломтики кабачка очень здорово идут в бутерброды с жареным баклажаном и соусом песто.
д) Баклажан. Его можно жарить, а можно и запекать, немного смазав оливковым маслом. Второй вариант, конечно, предпочтительней. Отлично сочетается с чесноком, да и вообще он парень что надо.
е) Морковь. Морковь — всему голова :) Это и поджарка в суп, придающая ему золотистость, и составляющая многих вкусных салатов, и главный ингредиент в приготовлении чудесных морковных котлет
ж) Лук-порей. Порей мы делим на две части: верхняя зеленая идет в бульон (овощной или мясной), а нижняя — в запеканки с картофелем, пироги и рагу
з) Салатная нарезка в коробочках. Очень здоровская штука. На раз-два заправляется оливковым маслом, бальзамическим уксусом, помидорами и, допустим, сыром и на выходе мы имеем потрясный салат. К тому же, можно уминать его перед монитором, прямо как чипсы
Что покупать, определились. Список, конечно, неполный, но для начинающего овощефила вполне достаточный. Чуть позже можно будет осваивать различные виды капусты, спаржу, пастернак и сельдерей. Это совсем не страшно :)

Пункт второй: что из этого всего готовить.
Да просто кучу всего! Не ограничивайте себя региональной кухней, поищите чего-то интересного, того, что нравится именно вам, будь то различная паста с различными соусами, нетривиальные крупы (дикий рис, кускус, чечевица), запеканки, пиццы, салаты, супы.
Отдельно рекомендую итальянскую и индийскую кухни.

Пункт третий: конкретные рецепты
Здесь мне хотелось бы привести некоторые мои любимые рецепты с пояснениями.

Мои любимые котлеты. Очень вкусные и сытные, подавать обязательно со сметаной! Кстати, если сделать парочку плоских и заморозить, выходит отличная составляющая для вегетарианских бургеров :)

Соус песто. Отличная штука, можно добавлять в пасту, в бутерброды, супы, салаты. Придает овощам и пасте особенный, неповторимый пряный вкус. Можно покупать готовый, а можно готовить самим и замораживать порционно

Рис и кускус с овощами. Очень вкусные и довольно сытные блюда

Брускетта. Конкретно тут — с вышеупомянутым печеным перцем, но количество вариантов определяется лишь вашей фантазией :)

О боже! ШПИНАТ в кляре! Не пугайтесь, он вкусный

Овощной бульон. Вещь очень полезная: можно наварить литров пять, заморозить, а потом готовить себе каждый раз новые крутые супы :о) Не забываем пихать туда верхушку порея!


Так, вроде, написала все, что могла. Я понимаю, что многие из нас не любят овощи из-за каких-то личных драм и обид, но помните: как бы вы не любили их, овощи все равно очень любят вас :)

Код для вставки в блог Ой, нет, я лучше руками
×

Получится вот так
...

Написала troechizhie очень давно, 17 марта 2014 в 14:37

Комментарии (126)

  1.   2

    Мне очень понравился ваш совет, держите плюс.

    передо мной встала проблема… приходилось мучаться в попытках… любить

    За что же вы так с собой?
    Написала kashtanka-net 17 марта 2014 в 14:45¤
  2.   4

    kashtanka-net, Никогда особо не любила овощи, но, как оказалось, это было лишь испорченное представление о них. Спасибо школьной столовой!

    Написала troechizhie 17 марта 2014 в 14:54¤
  3.   0
    Поставила kashtanka-net 17 марта 2014 в 14:48¤
  4.   1

    Тег еда

    Поставила kashtanka-net 17 марта 2014 в 14:48¤
  5.   1

    а зачем переходили на вегетарианство-то вообще, если не секрет?

    Написал lvx 17 марта 2014 в 14:55¤
  6.   3

    lvx, Поиски себя + жалость к братьям меньшим. С первым, кстати, помогло :з

    Написала troechizhie 17 марта 2014 в 15:00¤
  7.   0

    http://www.youtube.com/watch?v=G1bziMXs_hs


    Может и хорош совет, но "+" не поставлю!

    Написал tt-588 17 марта 2014 в 14:56¤
  8.   3

    tt-588, Скажу по секрету: овощные блюда можно сочетать с мясными) Правда, о совместимости продуктом забывать не стоит

    Написала troechizhie 17 марта 2014 в 15:01¤
  9.   2

    troechizhie, это я знаю, даже в банке с тушенкой есть овощи! Пара лавровых листов и
    несколько горошин черного перца, я их обычно супруге отдаю. Овощи ведь полезные, пусть
    будет здорова и весела!

    :-О)ЕЕЕ

    Написал tt-588 17 марта 2014 в 15:18¤
  10.   2

    Что-то подозрительно много жареного в меню )

    Написала Alias2 17 марта 2014 в 15:19¤
  11.   1

    Alias2, баклажаны, морковные котлеты, жареный рис и шпинат в кляре? не так много вроде. Ну я так предполагаю, что это наиболее вкусный способ для бывшего вредноеда (пожирателя колбас, блинчиков, чипсов, котлет и т.п.) плавно привыкнуть к овощам.

    Написала mju 17 марта 2014 в 18:40¤
  12.   3

    Чего это ты равняешь домашние блины и котлеты с колбасой и чипсами? Для вегетарианца это, может, и один хрен, но для нормальных людей таки нет.

    Написал TT 18 марта 2014 в 07:13¤
  13.   0

    TT, с чего ты взял, что блины и котлеты домашние?

    Написала mju 18 марта 2014 в 08:06¤
  14.   0

    С контекста разговора. Не вижу ни одной предпосылки, чтобы понимать это как еду магазинную или из кафе.

    Написал TT 18 марта 2014 в 08:36¤
  15.   0

    TT, а я не вижу, почему я не имела права говорить и о полуфабрикатах. Ок, ты можешь думать, что в жареных блинах и котлетах, которые вы готовите дома, мало гмо, серы, йада канцерогенов, например, а я вообще больше примеров приводить не буду.

    Написала mju 18 марта 2014 в 08:51¤
  16.   0

    Право ты имеешь на что угодно, что не запрещается УК РФ и прочими умными словами.
    Но в совете, где обсуждается, как готовить еду, — блины и котлеты таки явно по умолчанию считаются домашними.
    Канцерогены-шмерогены это страшно, но вред от котлет и чипсов несколько разный :)

    Написал TT 18 марта 2014 в 08:56¤
  17.   1

    TT, ок, пусть тогда чипсы и колбаса тоже будут домашними, тёплыми, ламповыми, и хватит флуда

    Написала mju 18 марта 2014 в 09:04¤
  18.   1

    Домашнюю колбасу, к слову, иногда из деревни привозит коллега. На вкус и запах — очень на любителя. Особенно, если конская. Зато никаких канцерогенов.

    Написал TT 18 марта 2014 в 09:25¤
  19.   0

    TT, ок, раз ты продолжаешь, хотя я попросила. Вот на это и это есть пруфы?

    вред от котлет и чипсов несколько разный :)
    Зато никаких канцерогенов.
    Написала mju 18 марта 2014 в 09:46¤
  20.   0

    Мне кажется, это в достаточной степени очевидные утверждения. Если нет — готов остаться голословным.

    Написал TT 18 марта 2014 в 12:49¤
  21.   0

    TT, здоровое питание все же не предполагает ничего из этого, пусть что-то менее вредно, а что-то более. Если, конечно, котлеты не из овощей и сделаны на пару или в духовке.

    Написала Alias2 18 марта 2014 в 11:04¤
  22.   0

    Можно тогда определение здорового питания?

    Написал TT 18 марта 2014 в 12:49¤
  23.   1

    TT, легко: Если ты питаешься и при этом здоров — питание здоровое!

    :-))))ЕЕЕ

    Написал tt-588 18 марта 2014 в 13:19¤
  24.   1

    TT, самое общее определение — это то питание, куда входит максимум полезной пищи и не входит вредная. Качество пищи определяется большинством диетологов и врачей. Так, жареное и белая пшеничная мука относятся к вредной пище.

    Написала Alias2 18 марта 2014 в 13:24¤
  25.   0

    Как страшно жить. Не, при таких исходных данных диалог будет непродуктивен.

    Написал TT 18 марта 2014 в 13:36¤
  26.   1

    Alias2, в общем-то да, совет не позиционировался как книга о вкусной и здоровой пище, а предлагает полюбить овощи.

    Написала kashtanka-net 17 марта 2014 в 18:54¤
  27.   3
    Поставила povverty 17 марта 2014 в 16:47¤
  28.   3

    ничего плохого, их и правда много.
    а совету плюс (хотя стиль изложения перегружен для совета, на мой субъективный взгляд).
    _____________
    только вот на нашу семью никакими "черри" не напасешься.

    Написала povverty 17 марта 2014 в 17:20¤
  29.   0

    povverty, аналогично. Съесть штук 15 за раз — спокойно.

    Написала Alias2 18 марта 2014 в 13:33¤
  30.   0

    Alias2, пффф, пятнадцать. Полкило вечерком под кинчик — вот моя доза!

    Написала jashen 2 апреля 2014 в 11:51¤
  31.   4

    А что в капусте (белокочанной или китайской, например) такого, что её нужно осваивать только на 80 уровне? :) Давайте есть капусту сразу! Её много и дёшево, в отличие от помидоров черри :)

    Написала mju 17 марта 2014 в 18:30¤
  32.   0

    mju, С капустой сложнее подружиться, как по мне. Она то какая-то водянистая выходит, то горькая, то вообще не пойми что :с

    Написала troechizhie 17 марта 2014 в 19:19¤
  33.   1

    китайская — нежная, очень недурна в салатах.

    Написала povverty 19 марта 2014 в 21:26¤
  34.   0

    А можно как-нибудь прикинуть такой вопрос: если мне на ужин нужно примерно 200 граммов мяса и примерно столько же крупы/картошки, то сколько мне нужно будет всякого силоса при переходе в вегетарианство?

    Написал kinall 17 марта 2014 в 20:55¤
  35.   0

    kinall, 200гр. мяса — это 280-300гр фасоли. Бон Аппетит.

    :-)ЕЕЕ

    Написал tt-588 17 марта 2014 в 21:59¤
  36.   0

    tt-588, Фасоль с картофелем? Как-то это грустно. Я, на самом деле, мяса особо и до перехода на вегетарианство не ела. Заменяется оно легко чечевицей, которую можно есть один-два раза в неделю. Остальным приемам пищи придают сытости различные крупы, макаронные изделия и картофелт и пр. Правда, овощей, все-таки должно быть больше. Я коряво объясняю, извините :) Если интересно, могу привести свой примерный рацион на пару дней.

    Написала troechizhie 17 марта 2014 в 23:08¤
  37.   0

    kinall, Ой, я не тому человеку ответила.
    >Заменяется оно легко чечевицей, которую можно есть один-два раза в неделю. Остальным приемам пищи придают сытости различные крупы, макаронные изделия и картофелт и пр. Правда, овощей, все-таки должно быть больше. Я коряво объясняю, извините :) Если интересно, могу привести свой примерный рацион на пару дней.

    Написала troechizhie 17 марта 2014 в 23:15¤
  38.   0

    troechizhie, как это "один-два раза в неделю"? Я мясо каждый день ем)
    Но мне интересно просто по количеству сравнить. Подозреваю, что мне надо было бы каждый вечер немаленький такой тазик съедать) Всё-таки мясо — штука сытная.

    Написал kinall 1 апреля 2014 в 16:51¤
  39.   0

    kinall, смотри, приблизительно. В 100 гр нежирного мяса — около 30-ти грамм белка, в чечевице — 25, в гречке — 12, в тофу — 17, горох — 20.

    Написала Alias2 2 апреля 2014 в 10:43¤
  40.   0

    Alias2, ага. Любопытно, спасибо!

    Написал kinall 3 апреля 2014 в 02:15¤
  41.   5

    Я знаю дикого дядю, который не ест помидоры. Вообще. Нет, это не мой муж. Мой не ест рис, потому что у риса вкус травы, а не еды. А еда у него — это мясо.

    По теме: ещё круто осваивать разные макароны-лапши. Ржаные макароны хороши с мёдом и творогом, а можно их и в салат добавить, а можно и как обычные макароны компоновать. Фунчоза — штука на любителя, у нас пока не приживается. Соба — гречневая лапша, которую можно есть хоть с чем, а хоть и без всего. Удон тоже хорош. В индийской кухне главное — специи. Жила какое-то время лет в 18 на кхичари и чае, жива, всё ок )
    Летом на рынке можно купить свежей кукурузы, потушить в сливках с чёрным перцем. И грибы, грибы всякие!

    Сегодня, кстати, на ужин себе крутила роллы с овощами )

    Написала jashen 17 марта 2014 в 22:42¤
  42.   0

    jashen, Ну это все индивидуальные особенности. И заметьте, в заголовке написано "если очень хочется", то есть вашего мужа есть рис я заставлять не собираюсь)

    Написала troechizhie 17 марта 2014 в 23:10¤
  43.   1

    troechizhie, какой странный вывод вы сделали из моего комментария ) Не волнуйтесь, мы тут не настолько неадекватные )))
    Я на этом сайте довольно часто в описании мужа использую эпитет "дикий", потому что много чего он делает сильно по-своему, поэтому и пояснила.
    Я лактовегетарианила около полугода в своё время, так что вот от себя понарассказала.
    Не стоит забывать, что резкий отказ от мяса — стресс для обмена веществ, ему надо перестроиться. А если через пару недель резко начать есть мясо обратно — это тоже стресс.
    Шанкх пракшалану не делали?

    Написала jashen 17 марта 2014 в 23:54¤
  44.   0

    jashen, Я вот тоже лакто, но, если честно, Индия — совсем не про меня и местные практики мне не близки, увы :с

    Написала troechizhie 18 марта 2014 в 00:06¤
  45.   0

    troechizhie, тады более мягкий метод: помолчать недельку. Не писать и не говорить более необходимого. В сочетании с безмясьем в нужный момент даёт поразительные результаты.

    Написала jashen 18 марта 2014 в 00:22¤
  46.   0

    jashen, я делала. Крутая штука, без особой подготовки — прям экстрим.

    Написала Budur 18 марта 2014 в 00:53¤
  47.   0

    Budur, мне вообще вся йожиная практика больше на мозги действует, чем на физическое состояние. Вот если сделать сабж без предварительных изменений в окружении (рекомендуемые пищевые воздержания за N дней не в счёт), то становишься настолько восприимчивой ко всему вокруг, что умом поехать можно.
    А вот манера исполнения для меня была первый раз скорее смешной, чем экстремальной )

    Написала jashen 18 марта 2014 в 08:29¤
  48.   2

    Осталось найти совет "Как полюбить готовить, если очень хочется, но лень" и я буду просто счастлив. Автору спасибо и за эту половину. =)

    Написал Tosser 17 марта 2014 в 23:27¤
  49.   0

    Tosser, поживите впроголодь месяцев 6-8, ой как полюбите готовить!

    :-)))ЕЕЕ

    Написал tt-588 17 марта 2014 в 23:32¤
  50.   1

    Tosser, есть совет про мультиварку.

    Написала jashen 18 марта 2014 в 15:29¤
  51.   0

    jashen, Ну на пару месяцев она и правда помогла )

    Написал Tosser 18 марта 2014 в 22:56¤
  52.   0

    Tosser, ну, тогда могу предложить только мотивацию в стиле Тёмы Лебедева.

    Написала jashen 4 апреля 2014 в 10:36¤
  53.   0

    а зачем переходить на вегетарианство если не нравятся овощи?

    Написал fantom 18 марта 2014 в 20:37¤
  54.   2

    уже спрашивалось, ответ тут.. помимо этого, могут быть такие причины как "нужно чтобы поправить здоровье" или "кто-то в семье увлекается и один комплект блюд готовить проще, чем 2", например

    Написал lvx 18 марта 2014 в 22:31¤
  55.   0

    lvx, Очень правильно ответили за меня, спасибо :)

    Написала troechizhie 18 марта 2014 в 22:44¤
  56.   0

    troechizhie, lvx, только вот не надо вам про "братьев наших меньших", того глядишь и лепестки
    роз начнём жалеть, из них же варенье варят!!!
    Т.е. "братья наши меньшие", которых мы едим — они и выращены на убой!Они — сырьё!
    Человек — примат-хищник, не будет свинины,говядины, птицы, баранины, так начнем друг друга есть!
    Примеров полно: блокаду хоть возьмите. А братьев-человеков вам не жаль?!

    Пы.Сы. Самое сильное движение в защиту природы и против натуральных шуб — в штате Калифорния!
    Чёй-то не слыхать, чтоб против натуральных шуб штат Аляска протестовал!

    Написал tt-588 19 марта 2014 в 01:29¤
  57.   5

    tt-588, будут меньше есть — будут меньше выращивать "на убой" — вполне логично. А человек не хищник, а всеядный.
    Пы.Сы. Искусственные материалы давно уже лучше шуб во всех планах. Кроме понтов, разумеется.

    Написала Alias2 19 марта 2014 в 02:01¤
  58.   0

    Alias2, логично-то оно логично, но оставьте человеку свободу выбора!
    :-)ЕЕЕ

    Написал tt-588 19 марта 2014 в 12:36¤
  59.   0

    tt-588, так никто никого не принуждает. Неадекватных веганов с топором наперевес я тоже не воспринимаю.

    Написала Alias2 19 марта 2014 в 12:51¤
  60.   0

    tt-588, Вы меня простите, но мне кажется, что что-либо говорить вам о сострадании бесполезно.

    Написала troechizhie 19 марта 2014 в 07:17¤
  61.   0

    troechizhie, деточка, фотограф Кевин Картер снимавший голод в Судане. из сострадания
    покончил с собой.Не профи оказался.
    Вам для умиравших от голода африканских детей коровку жальче или овечку?

    Пы.Сы, Конечно же я Вас прощаю. )

    Написал tt-588 19 марта 2014 в 12:33¤
  62.   0

    <черныйюмор> а мог бы перейти на травку и оставить коровок для Судана </черныйюмор>

    Написал lvx 19 марта 2014 в 13:53¤
  63.   0

    lvx, не читал Картер Кстатиду, вот нужного совета вовремя и не получил!

    :-)ЕЕЕ

    Написал tt-588 19 марта 2014 в 14:00¤
  64.   3

    lvx, три раза подряд прочитала "а мог бы перейти на травку и оставить коробок для Судана"

    Написала Alias2 19 марта 2014 в 15:27¤
  65.   1

    tt-588, Насчет умирающих от голода африканских детей: их жалко, причем ничуть не меньше животных. Но! Массовый отказ от мяса, пусть и не полный, способен помочь решению мирового голода, поскольку большинство сельхоз. площадей идут под кормовые культуры. Не выращивая скот, можно производить гораздо больше растительной пищи.
    И вообще, ваши логические цепочки меня расстраивают

    Написала troechizhie 19 марта 2014 в 20:05¤
  66.   0

    troechizhie, я ж мясо жру, чего с меня взять! Это у вас, у полуголодных
    с логикой хорошо. Гы-Гы-Гы.
    :-)ЕЕЕ

    Написал tt-588 19 марта 2014 в 20:09¤
  67.   1

    tt-588, Откуда столько негатива лишь от одного факта, что я не ем мясо?

    Написала troechizhie 19 марта 2014 в 20:30¤
  68.   1

    troechizhie, какой негатив? Я всё написал Вам в "личке"! Я резвюся!
    Только лишь. Скукота на сайте!

    :-)))ЕЕЕ

    Написал tt-588 19 марта 2014 в 20:39¤
  69.   4

    tt-588, сдаётся мне, что если бы в блокаде не было только мяса, никто никого бы и не вздумал есть. Не стоит путать отсутствие мяса с отсутствием еды.

    Написал Stormmaster 19 марта 2014 в 13:40¤
  70.   0

    Stormmaster, для меня это тождество.
    Нет мяса, значит — нет еды!!!
    Для моих детей немного ни так: Нет колбасы — нет еды!

    :-)))ЕЕЕ

    Написал tt-588 19 марта 2014 в 23:14¤
  71.   0

    lvx, простите, поправить здоровье? я думал что знал значение слова "поправить"

    Написал fantom 19 марта 2014 в 23:18¤
  72.   1

    fantom, "поправить здоровье" — это значит рассольчику огуречного с утра,
    а еще лучше капустного! Поверьте/проверьте, здоровье возвращается!

    :-))ЕЕЕ

    Написал tt-588 20 марта 2014 в 00:15¤
  73.   2

    fantom, видимо, не вполне. Низкобелковая диета входит в лечение заболеваний почек (и др.) и включает мнооого овощей.

    Общие рекомендации по низкобелковому питанию для пациентов с болезнями почек, но не нуждающихся в диализе: избегать продуктов питания с высоким содержанием белка животного происхождения, как например, всех сортов мяса, птицы, яиц, рыбы
    Написала mju 20 марта 2014 в 08:46¤
  74.   1

    Повадилась я тута по утрам тереть три картошки, солить сию б-жественную массу и размазывать тонким слоем по дну чаши мультиварки. Сверху горошек и цветную капусту из морозилки по горсточке. Ну, извращенцы-мясожоры могут мяса положить, фаршу или пару фрикаделек. Потом я говорю мультиварке, что это кексик, и кексить его надо полчаса. Потом сие произведенье лопаткой прямо в чаше складывается пополам (а там коришневая хруштящая корочка получается), кладётся на тарелку и пожирается, урча.

    Главное — шоб слой тонкий, тогда и сложится хорошо, и пропечётся. Хотя я и толсто делала, я и просто готовую тёртую картошку люблю. Муки-яйцов нету, поэтому оно не склеивается в тесто, но корочка получается крепкая и довольно эластичная.

    Написала jashen 3 апреля 2014 в 19:37¤
  75.   0

    jashen, вроде бы всё сделал в точности, как Вы советовали,
    (только вместо "гророшков и цв. капусты" — свежемороженые опята),
    выпекал, выпекал — результат херовеньий, увы и "ах"!
    Может мультиварка у меня неправильная?
    А вот когда добавил в картофельную массу сырое куриное яйцо и 1/2 ст.ложки
    крахмала (всё тщательно размешать!), тогда услышал дружное чавканье и писки
    восторга!

    Пы.Сы. Солить лучше уже готовое блюдо!.. (в идеале — адыгейской солью,
    соевый соус тоже годится!)

    :-))ЕЕЕ

    Написал tt-588 4 апреля 2014 в 10:34¤
  76.   0

    tt-588, у меня картошка деревенская, может, в этом ещё дело. Или в мультиварке. Или в ожиданиях и вкусах.
    Изобретено сие прекрасное блюдо, когда денег неделю было шесть рублей на двоих, и о яйцах как-то не помышлялось даже.

    К опятам я б капустки квашеной добавила.

    Написала jashen 4 апреля 2014 в 10:41¤
  77.   0

    jashen, режим-то какой на мультиварке устанавливаете? Это важно.
    я делал в режиме: "Выпечка", а Вы, наверное использовали режим:"Жарка"?

    Пы.Сы. Будем экспериментировать, картохи — не жалко! Да и опята ещё есть!

    :-)))ЕЕЕ

    Написал tt-588 4 апреля 2014 в 10:55¤
  78.   0

    tt-588, в мороженых опятах воды много. Мультиварки у меня нет, но жареная картошка с опятами без разморозки не получается.

    Написала bs 4 апреля 2014 в 12:04¤
  79.   0

    bs, это видимо в покупных замороженных много воды, торговля, бля,
    "рентабельность увеличивает", а в лесных замороженных — воды не
    много …

    :-)ЕЕЕ

    Написал tt-588 4 апреля 2014 в 12:19¤
  80.   0

    tt-588, ну это при хорошей морозилке еще

    Написала bs 5 апреля 2014 в 14:45¤
  81.   1

    tt-588, у меня нету жарки. У меня есть варка каш на молоке и на воде, плов, пароварка, тушение и кекс. Все быстрые, но с корочкой штуки я делаю на кексе. Наверное, это ближе к выпечке.

    Написала jashen 6 апреля 2014 в 16:10¤
  82.   0

    jashen, а моя мультя отказалась это готовить, 3 раза по 30 мин — и съела полусырую картошку со вкусными овощами (мексиканская смесь). Попробую просто на сковородке под крышкой в другой раз, блюдо реально перспективное.

    Написал(а) 552567 6 апреля 2014 в 19:33¤
  83.   0

    552567, я бы в духовке делала, но нету у меня той духовки :(

    Написала jashen 7 апреля 2014 в 16:52¤
  84.   0

    jashen, у меня в духовке картошка не запеклась-поджарилась, а банально сварилась. но, скорее всего, дело в маринованных грибах. "жидкие" они были.

    Написала povverty 7 апреля 2014 в 17:46¤
  85.   1

    jashen, ага, а к капустке — огурчик, селёдочки и графинчик "беленькой"!
    Процесс добавления бесконечен!!! )))
    А если всерьёз; приготовленные в кислой среде картошка и грибы будут
    "дубоваты". Или время приготовления придётся серьёзно увеличить.

    Написал tt-588 4 апреля 2014 в 11:05¤
  86.   0

    tt-588, ну, значит, грибья отдельно припустить перед готовкой.
    Капустки захотелось! >___<

    Написала jashen 7 апреля 2014 в 16:53¤
  87.   0

    jashen, "кажется это "Ж-Ж-Ж-Ж" неспроста!" Винни Пух )))

    Написал tt-588 7 апреля 2014 в 17:39¤
  88.   0

    А для ленивых: есть очень вкусные овощные галеты у Бондюэля

    Написала kashtanka-net 4 апреля 2014 в 20:38¤
  89.   0

    kashtanka-net, на всех девчачьих форумах — сплошь восторги, и словеса: "ах,быстро!",
    "ах,вкусно!","ах,полезно!", "ах,от запоров помогло!". Похоже на скрытую рекламу от самого
    "дюэля"! Но я — упертый, завтра куплю и попробую … Напишу потом: чудо или чудовище …
    А может, девки ленивы стали, а? Готовы есть что угодно, лишь бы у плиты не стоять …

    Написал tt-588 5 апреля 2014 в 00:11¤
  90.   0

    tt-588, ну это точно про меня, я про плиту вообще не в курсе, что за штука такая. А галеты вкусные, да.

    Написала kashtanka-net 5 апреля 2014 в 00:48¤
  91.   0

    kashtanka-net, радость моя, меньше надо было учиться!
    Тогда б "Домоводство" освоила!
    :-)))ЕЕЕ
    P.S. ничего личного.

    Написал tt-588 5 апреля 2014 в 01:16¤
  92.   0

    tt-588, ваша жена умеет готовить? Помогло ей это в счастливой семейной жизни?
    P.S. Ничего личного.

    Написала kashtanka-net 5 апреля 2014 в 11:06¤
  93.   0

    kashtanka-net, моя жена?.. Она считает, что умеет! Она же делает
    пиццу (2-3 раза в год!),печёт офигительно вкусные и потрясающе
    красивые пасхальные куличи( раз в год, но для всех родных,друзей,
    просто знакомых!),и варит кофе (4-6 раз в день!!! )!
    Но ей простительно — она умеет рисовать картины!
    Творческие люди, они все слегка ёбнутые …

    :-)))ЕЕЕ P.S. Пошёл искать овощные галеты! )

    Написал tt-588 5 апреля 2014 в 11:28¤
  94.   2

    tt-588, свою жену готовить не заставили, так решили хоть девок в интернете поучить? Учите, кто ж не дает.

    Написала kashtanka-net 5 апреля 2014 в 12:59¤
  95.   0

    kashtanka-net, если бы я её "заставил"(это Ваше выраженье!) готовить,
    то к 32-м годам имел бы гастрит, а к 40-ка — язву желудка! )))
    А дети бы только пойдя в школу узнали, что кроме яичницы и магазинных
    пельменей — бывает и ДРУГАЯ ЕДА!!! Не, мне проще было самому встать к
    плите! Надёжней и вернее. ИМХО
    :-)ЕЕЕ

    Написал tt-588 5 апреля 2014 в 16:25¤
  96.   0

    kashtanka-net, к тому же, приготовление пищи — ПОЛЕЗНОЕ(!!! )
    и интереснейшее хобби. Это вам не собирание коробков от спичек
    или судомоделизм! :-))ЕЕЕ

    Написал tt-588 5 апреля 2014 в 16:53¤
  97.   3

    tt-588,
    >Творческие люди, они все слегка ёбнутые

    Восхищена вашей деликатностью, заключённой в слове "слегка"…

    Написала Budur 7 апреля 2014 в 22:50¤
  98.   1

    tt-588, Что вы делаете на всех девчачих форумах? о_О

    Написал Tosser 6 апреля 2014 в 10:30¤
  99.   1

    Tosser, специально зашёл, побродил, чтоб прочесть отзывы об овощных галетах.

    :-)ЕЕЕ

    Написал tt-588 6 апреля 2014 в 11:04¤
  100.   0

    А вы пробовали готовить морковные котлеты с вишневым непременно соусом (вполне годится не слишком сладкое вишневое варенье или просто размороженные протертые вишни, или просто вишни из компота)? Впервые попробовал в студенческой столовой и остался в восторге.

    Написал(а) Baldr 13 июня 2014 в 11:02¤
  101.   0

    Baldr, рецепт? Я готовлю морковный пирог иногда, вкусная вещь.

    Написала Alias2 13 июня 2014 в 11:05¤
  102.   0

    Alias2, вишневый соус я делаю так: на 300 мл вишневого сока или компота 50-70 г сахара. Сок наливаю в кастрюльку, добавляю сахар, хорошо размешиваю и выпариваю до состояния меда.
    Уверен, что и к морковному пирогу подойдет замечательно, достаточно универсальный соус. Сахара можно добавлять и меньше, в зависимости от сладости сока или компота.
    Котлеты готовлю так: отвариваю морковь, потом блендером или толкушкой до состояния пюре, Его делаю горячим, манку засыпаю на 5 мин, мешаю, чтобы не было комков.Тушу в сковородке минут пять. Туда, как остынет, добавляю яичный желток, хорошо мешаю. Потом мокрой ложкой, чтобы не прилипало, на доску разделочную, посыпанную мукой. Обваливаю хорошо. Можно в середину котлеты положить распаренный изюм или мелко порезанное яблоко. Обжариваю с двух сторон до румяной корочки. Подаю вот с таким соусом ) Очень вкусно.

    Написал(а) Baldr 13 июня 2014 в 12:49¤
  103.   0

    Baldr, спасибо, попробую.

    Написала Alias2 13 июня 2014 в 17:40¤
  104.   0

    Alias2, забыл спросить, а как вы делаете морковный пирог?

    Написал(а) Baldr 13 июня 2014 в 18:19¤
  105.   0

    Baldr, 3 стакана мелко натертой моркови, 2 стакана муки (можно взять цельную муку, тогда чуть поменьше), 1 стакан растительного масла (я беру канола, но можно и другое без сильного запаха), стакан-полтора коричневого сахара (если нет, можно белого), 4 яйца, пакетик разрыхлителя. Корица, мускатный орех, орехи, изюм — все по вкусу или по желанию. Сначала смешать влажные и сухие ингредиенты отдельно, потом перемешать все вместе. Выпекать до готовности (40-50 минут) при 180 градусах.

    Написала Alias2 13 июня 2014 в 19:12¤
  106.   0

    Alias2, и вам спасибо, попрробую)

    Написал(а) Baldr 13 июня 2014 в 19:36¤
  107.   4

    Alias2, ух ты, БОЛЬШАЯ МОРКОВНАЯ ПЕЧЕНЬКА!

    Написала jashen 15 июня 2014 в 06:18¤
  108.   0

    jashen, зато как удобно)))

    Написал(а) Baldr 15 июня 2014 в 10:25¤
  109.   0
    Написала jashen 15 июня 2014 в 11:09¤
  110.   0

    jashen, спасибо, запомню! Рецепт тот крутой)

    Написал(а) Baldr 15 июня 2014 в 12:17¤
  111.   0

    Baldr, дык! :3

    Написала jashen 15 июня 2014 в 13:05¤
  112.   0

    jashen, а я вот думаю, можно ли, загустив тесто, там получить двуслойную здоровую печеньку в форме?)

    Написал(а) Baldr 15 июня 2014 в 14:36¤
  113.   0

    Baldr, тогда надо сильно снизить температуру духовки, иначе сгорит.

    Написала Alias2 15 июня 2014 в 14:39¤
  114.   0

    Alias2, или печь с открытой дверцей или же подставлять старую круглую сковороду с водой, чтобы как бы с паром получалось. Как вы думаете, градусов 105 хватит на час для печеньки?

    Написал(а) Baldr 15 июня 2014 в 17:28¤
  115.   0

    Baldr, думаю, стоит минут на 10 с нормальной температурой, чтобы поднялось и образовалась корка, а потом уже снизить до 105 на 30-40 минут.

    Написала Alias2 15 июня 2014 в 17:31¤
  116.   1

    Alias2, постараюсь не забыть завтра про результат рассказать — партнер чистит на кухне морковку, а я уж буду экспериментировать и готовить традиционные котлеты с вишней =) Вот сегодня вместо яблок попробую внутрь положить клубники, она как раз кислющая, морковка — сладкая, что за сочетание выйдет.

    Написал(а) Baldr 15 июня 2014 в 18:24¤
  117.   0

    Alias2, цимес?! )))

    Написал tt-588 13 июня 2014 в 16:23¤
  118.   0

    tt-588, а вот кстати, цимес это из овощей или все-таки с мясом? Видел рецепты разного типа.

    Написал(а) Baldr 13 июня 2014 в 17:17¤
  119.   0

    Baldr, цимес — десерт. Десерт с мясом?! Абсурд …

    Написал tt-588 13 июня 2014 в 22:10¤
  120.   0

    tt-588, меня уверяли знакомые, что то блюдо с морковью, изюмом и курагой да каким-то мясом было именно цимесом. В сети видел что-то явно без моркови и мясо. Вот надеюсь узнать от специалистов, что це такое.

    Написал(а) Baldr 13 июня 2014 в 22:58¤
  121.   0

    Baldr, бывает и мясом, да, сейчас сотни рецептов есть. Но в оригинале, вроде, там морковь, сахар и изюм. И это не десерт, а гарнир к мясным блюдам, несмотря на сладость.

    Написала Alias2 13 июня 2014 в 23:04¤
  122.   0

    Baldr, Alias специалист. )
    МОРКОВЬ+МЕД+ИЗЮМ вот те нехитрые припасы, которые
    хранила каждая еврейская мама, чтоб порвдовать детей.
    А при случае и удивить гостей.

    Написал tt-588 13 июня 2014 в 23:06¤
  123.   0

    tt-588, еврейская бабушка на моей памяти приготовила это один раз: я, будучи маленькой, попробовала и выплюнула — гадость была страшная, похоже на морковь, которую тушили в сладком сале. Больше не ела )

    Написала Alias2 13 июня 2014 в 23:09¤
  124.   0

    Alias2, http://otvetin.ru/recept/10955-kak-gotovyat-cimes-s-myasom.htm а я вот рискну с мясом, Мб)

    Написал(а) Baldr 13 июня 2014 в 23:24¤
  125.   0

    Baldr, вы там l в конце ссылки недокопировали: http://otvetin.ru/recept/10955-kak-gotovyat-cimes-s-myasom.html

    Написала jashen 16 июня 2014 в 11:33¤
  126.   0

    jashen, ну это мясо с черносливом, при чем тут цимес? )

    Знаю людей, которые любят (и готовят)плов со свининой!!
    Вопрос, плов ли это, или просто свинина с рисом. )))

    Написал tt-588 16 июня 2014 в 12:07¤
  127.   0

    tt-588, плов может быть даже без риса и даже без мяса, но это все еще плов. Или кто-то знает лично человека, первым приготовившего плов и так его назвавшего?

    Написала Alias2 16 июня 2014 в 12:34¤
  128.   0

    jashen, спасибо) ,
    А печенька двуслойная докладываю, очень вкусная вышла)

    Написал(а) Baldr 16 июня 2014 в 15:14¤
  129.   0

    Кстати, если будет интересно, то довольно неплохой рецепт вот с кабачками: http://www.familymeal.ru/20090628100/kabachki-tushenie-v-smetane.html я и без сметаны делал. Это на любителя. Можно заправить йогуртом натуральным, тогда больше поперчить стоит. И добавить всяких травок.
    Отличный гарнир к мясу. А еще я люблю курогрудь дотушивать в схожем соусе.

    Написал(а) Baldr 18 июня 2014 в 11:24¤

Незарегистрированные пользователи не могут оставлять комментарии.
Хотите зарегистрироваться? ?